[實用新型]一種咸蛋批量蒸煮裝置

有效

• 申請號: 202022089627.2
• 申請日: 2020-09-22
• 公開（公告）號: CN213187966U
• 公開（公告）日: 2021-05-14
• 發明（設計）人: 熊淑平
• 申請（專利權）人: 江西梅氏實業發展有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 南昌恒橋知識產權代理事務所(普通合伙) 36125
• 代理人: 楊志宇

本實用新型公開了一種咸蛋批量蒸煮裝置，包括蒸煮臺、位于該蒸煮臺頂部的蒸籠和位于該蒸煮臺內部的煮架，所述蒸煮臺呈矩形箱體狀結構，且所述蒸煮臺底端面四角均縱向焊接有支撐腳，所述蒸煮臺頂端面一側邊緣縱向一體成型連接有凸出擋板，所述蒸煮臺內部中間位置縱向開設有蒸煮腔，所述煮架縱向設置于該蒸煮腔內，所述煮架呈中空圓柱筒結構，且所述煮架內底端面中間位置開設有N組通孔，所述煮架周側外壁環形陣列縱向焊接有四組立板，四組所述立板之間且位于該煮架內部縱向對稱水平放置有N組放置盤。該咸蛋批量蒸煮裝置，不僅便于放置盤間距的調節，且具有自動升降的功能，代替手工取出的方式，防止手部燙傷，提高安全性。

技術領域

本實用新型屬于咸蛋技術領域，具體涉及一種咸蛋批量蒸煮裝置。

背景技術

咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的咸鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入咸鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃。價錢亦越矜貴，蛋黃以出油顏色紅而油多為上品。咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵咸蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風味別具一格。

本實施例以咸蛋的蒸煮為例，現有的蒸煮普遍采用蒸煮箱臺進行蒸煮，傳統的蒸煮方式需要手持煮架進行調節高度，但是這種方式很容易燙傷手部，具有安全隱患。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種咸蛋批量蒸煮裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種咸蛋批量蒸煮裝置，包括蒸煮臺、位于該蒸煮臺頂部的蒸籠和位于該蒸煮臺內部的煮架，所述蒸煮臺呈矩形箱體狀結構，且所述蒸煮臺底端面四角均縱向焊接有支撐腳；

所述蒸煮臺頂端面一側邊緣縱向一體成型連接有凸出擋板，所述蒸煮臺內部中間位置縱向開設有蒸煮腔，所述煮架縱向設置于該蒸煮腔內，所述煮架呈中空圓柱筒結構，且所述煮架內底端面中間位置開設有N組通孔，所述煮架周側外壁環形陣列縱向焊接有四組立板，四組所述立板之間且位于該煮架內部縱向對稱水平放置有N組放置盤，所述放置盤周側均通過緊固螺栓與立板螺紋連接，所述蒸煮腔兩側內壁頂端均對稱開設有兩組安裝缺口，兩組所述安裝缺口頂端面通過螺釘固定安裝有電動升降柱，兩組所述電動升降柱的頂部升降端分別與該煮架的頂端底端面內壁焊接。

優選的，四組所述立板內壁均縱向開設有定位滑槽，N組所述放置盤周側均環形陣列焊接有四組定位滑板，四組所述定位滑板均通過緊固螺栓與該定位滑槽連接，N組所述放置盤頂端面均環形陣列縱向開設有N組咸蛋槽。

優選的，所述蒸煮臺底端面中間位置開設有矩形安裝凹槽，所述矩形安裝凹槽內頂面中間位置通過螺栓縱向安裝有液壓升降柱，所述液壓升降柱底部的升降端焊接有升降板，所述升降板底端面四角均通過螺釘固定安裝有萬向輪。

優選的，所述蒸煮臺頂端面開設有矩形凹槽，所述蒸煮腔頂端位于該矩形凹槽頂面中間位置，所述蒸煮腔正上方且位于該矩形凹槽頂面設置有該蒸籠。

優選的，所述蒸煮臺兩側面頂端均開設有弧形凹槽，所述蒸煮臺前側面對稱設置有兩組按鈕。

本實用新型的技術效果和優點：該咸蛋批量蒸煮裝置，通過設置煮架、立板、放置盤、安裝缺口和電動升降柱，電動升降柱在安裝缺口頂面縱向升降帶動煮架在蒸煮腔內升降，調節高度，放置盤在立板之間固定調節位置，與傳統結構相比，不僅便于放置盤間距的調節，且具有自動升降的功能，代替手工取出的方式，防止手部燙傷，提高安全性；通過設置定位滑槽、定位滑板，定位滑板與定位滑槽匹配滑動連接，便于放置盤的定位安裝；該咸蛋批量蒸煮裝置，不僅便于放置盤間距的調節，且具有自動升降的功能，代替手工取出的方式，防止手部燙傷，提高安全性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的蒸煮臺主視圖；