[實(shí)用新型]一種水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202022005865.0
• 申請日: 2020-09-15
• 公開（公告）號(hào): CN213215137U
• 公開（公告）日: 2021-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙宏濤
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西華胥水牛生物科技有限公司;廣西華胥商業(yè)管理有限公司
• 主分類號(hào): A23C19/00
• 分類號(hào): A23C19/00;A23C19/097
• 代理公司: 廣西科泰智航知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 45136
• 代理人: 楊勇

本實(shí)用新型公開了一種水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置，包括存奶罐、混料罐、殺菌罐、降溫管和儲(chǔ)存罐，所述存奶罐與混料罐連通，所述混料灌上設(shè)有下料口，該混料管中設(shè)有第一攪拌槳，所述混料罐與殺菌罐連通，該殺菌罐中設(shè)有第二攪拌槳，混料罐和殺菌罐之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)第一攪拌槳和第二攪拌槳的轉(zhuǎn)動(dòng)，該殺菌罐內(nèi)設(shè)有加熱板，所述降溫管連通殺菌罐和儲(chǔ)存罐，該降溫管中設(shè)有若干層冷凝管，相鄰兩層冷凝管間隔一定距離形成流動(dòng)縫隙，該降溫管呈傾斜設(shè)置，降溫管的最低處連通儲(chǔ)存罐。本實(shí)用新型的裝置能夠流程少且節(jié)約能耗，減少部件，從而能夠減少裝置的故障率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及牛乳加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體屬于一種水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由 10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。由于奶酪加工工藝的需要，會(huì)添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收，現(xiàn)有的奶酪生產(chǎn)裝置流程繁多或者機(jī)構(gòu)復(fù)雜。所以設(shè)計(jì)一種能夠解決上述問題的水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置非常必要。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置，該裝置能夠流程少且節(jié)約能耗，減少部件，從而能夠減少裝置的故障率。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種水牛乳奶酪生產(chǎn)裝置，包括存奶罐、混料罐、殺菌罐、降溫管和儲(chǔ)存罐，所述存奶罐與混料罐連通，所述混料灌上設(shè)有下料口，該混料管中設(shè)有第一攪拌槳，所述混料罐與殺菌罐連通，該殺菌罐中設(shè)有第二攪拌槳，混料罐和殺菌罐之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)第一攪拌槳和第二攪拌槳的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述第一攪拌槳橫向設(shè)置從側(cè)壁中部穿入混料罐內(nèi)，所述第二攪拌槳橫向設(shè)置從側(cè)壁中部穿入殺菌罐內(nèi)，該殺菌罐內(nèi)設(shè)有加熱板，所述降溫管連通殺菌罐和儲(chǔ)存罐，該降溫管中設(shè)有若干層冷凝管，相鄰兩層冷凝管間隔一定距離形成流動(dòng)縫隙，該降溫管呈傾斜設(shè)置，降溫管的最低處連通儲(chǔ)存罐。

進(jìn)一步地，所述存奶罐與混料罐連通的管道上設(shè)有壓力泵和控制開關(guān)，所述混料罐和殺菌罐連通的管道上設(shè)有壓力泵和控制開關(guān)，所述殺菌罐和降溫管之間設(shè)有壓力泵和控制開關(guān)。

進(jìn)一步地，所述第一攪拌槳和第二攪拌槳上設(shè)有若干根攪拌支桿，所述攪拌支桿豎直設(shè)置或呈一定角度傾斜伸出，該第一攪拌槳和第二攪拌槳均與驅(qū)動(dòng)裝置連接。

進(jìn)一步地，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、主動(dòng)齒輪、左從動(dòng)齒輪、右從動(dòng)齒輪和底座，所述左從動(dòng)齒輪和右從動(dòng)齒輪呈圓錐臺(tái)狀且上底面相對設(shè)置，所述主動(dòng)齒輪位于左從動(dòng)齒輪和右從動(dòng)齒輪之間的上方，并同時(shí)適配卡合左從動(dòng)齒輪和右從動(dòng)齒輪的齒條，左從動(dòng)齒輪、右從動(dòng)齒輪和主動(dòng)齒輪外部設(shè)有保護(hù)罩，所述底座設(shè)置在保護(hù)罩的下方，所述轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)固定在保護(hù)罩的上方并帶動(dòng)主動(dòng)齒輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述第一攪拌槳連接左從動(dòng)齒輪，所述第二攪拌槳連接右從動(dòng)齒輪。

進(jìn)一步地，所述加熱板設(shè)置在殺菌罐的側(cè)面或底面上，該加熱板為電加熱板。

進(jìn)一步地，所述降溫管為扁平狀管體，所述冷凝管為鋪設(shè)在降溫管內(nèi)的多層扁平管體，該冷凝管內(nèi)流動(dòng)有冷凝液，所述降溫管的傾斜角度在15- 25°。

進(jìn)一步地，所述降溫管的出口端連通儲(chǔ)存罐的上部開口。

綜上所述，由于本實(shí)用新型采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型具有以下技術(shù)效果：

1、通過存奶罐、混料罐、殺菌罐、降溫管和儲(chǔ)存罐形成一個(gè)完整的奶酪生產(chǎn)裝置，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，便于小型加工制造奶酪；