[實用新型]一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置

有效

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• 申請日: 2020-08-28
• 公開（公告）號: CN213327556U
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發(fā)明（設計）人: 趙春花;張坤宗;陳祥俊
• 申請（專利權(quán)）人: 臨沂亞進食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;A23L19/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置，其包括安裝板，所述安裝板上壁面裝配有發(fā)酵罐，所述安裝板上壁面裝配有龍門架，所述發(fā)酵罐位于龍門架下端，所述龍門架上裝配有升降結(jié)構(gòu)，所述升降結(jié)構(gòu)上裝配有離心結(jié)構(gòu)；該低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置結(jié)構(gòu)合理，設計新穎，通過升降結(jié)構(gòu)可以將罐體下沉至發(fā)酵液內(nèi)對泡菜進行發(fā)酵，通過升降結(jié)構(gòu)便于對泡菜進行打撈，通過離心結(jié)構(gòu)便于在泡菜打撈時將泡菜與發(fā)酵液進行分離，有效的節(jié)省了發(fā)酵液，避免發(fā)酵液浪費。

技術(shù)領域

本實用新型涉及泡菜生產(chǎn)技術(shù)領域，具體為一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

泡菜的制作采用的是生物發(fā)酵的原理，通過將泡菜浸泡于發(fā)酵液中一段時間，進而獲得成品泡菜。工業(yè)上的泡菜制作裝置在對泡菜進行發(fā)酵后，由于泡菜與發(fā)酵液混在一起，需要再對泡菜進行打撈，費時費力，且打撈的過程中會浪費大量的發(fā)酵液，而發(fā)酵液可以進行重復使用，這無疑是對資源的浪費，為此，我們提出一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：一種低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置，其包括安裝板，所述安裝板上壁面裝配有發(fā)酵罐，所述安裝板上壁面裝配有龍門架，所述發(fā)酵罐位于龍門架下端，所述龍門架上裝配有升降結(jié)構(gòu)，所述升降結(jié)構(gòu)上裝配有離心結(jié)構(gòu)；

所述升降結(jié)構(gòu)包括安裝于龍門架橫梁下壁面的第一電機，所述第一電機驅(qū)動端豎直向下，所述第一電機驅(qū)動端上轉(zhuǎn)配有第一齒輪，所述第一齒輪左右兩端嚙合連接有第二齒輪，所述第二齒輪上均固定貫穿有絲桿，所述絲桿上端轉(zhuǎn)動安裝于龍門架橫梁下壁面，且絲桿下端轉(zhuǎn)動安裝于安裝板上壁面，一對所述絲桿上共同貫穿有升降板，所述第一電機電源輸入端與外部電源連接；

所述離心結(jié)構(gòu)包括安裝于升降板上壁面中心處的第二電機，所述第二電機驅(qū)動端豎直向下，所述第二電機驅(qū)動端向下延伸穿過升降板，且第二電機驅(qū)動端與升降板轉(zhuǎn)動連接，所述第二電機驅(qū)動端下端焊接有連接軸，所述連接軸下端安裝有罐體，所述罐體為無蓋筒體結(jié)構(gòu)，所述連接軸下端固定安裝于罐體內(nèi)下壁面，所述罐體側(cè)壁面以及下壁面均開設有通孔，所述第二電機電源輸入端與外部電源連接。

優(yōu)選的，所述升降板上連通有排氣管。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐上壁面裝配有保護圈。

優(yōu)選的，所述第二電機驅(qū)動端與連接軸之間裝配有第一加強桿。

優(yōu)選的，所述連接軸與罐體之間裝配有第二加強桿。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：該低鹽乳酸發(fā)酵泡菜生產(chǎn)裝置結(jié)構(gòu)合理，設計新穎，通過升降結(jié)構(gòu)可以將罐體下沉至發(fā)酵液內(nèi)對泡菜進行發(fā)酵，通過升降結(jié)構(gòu)便于對泡菜進行打撈，通過離心結(jié)構(gòu)便于在泡菜打撈時將泡菜與發(fā)酵液進行分離，有效的節(jié)省了發(fā)酵液，避免發(fā)酵液浪費。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意主視圖；

圖2為圖1F-F'向截面圖。

1-安裝板、2-發(fā)酵罐、3-龍門架、4-升降結(jié)構(gòu)、5-離心結(jié)構(gòu)、41-第一電機、42-第一齒輪、43-第二齒輪、44-絲桿、45-升降板、51-第二電機、52-連接軸、53-罐體、54-通孔、6-排氣管、7-保護圈、8-第一加強桿、9-第二加強桿。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。