[實用新型]一種切肉絞肉機

有效

• 申請號: 202021837811.4
• 申請日: 2020-08-28
• 公開（公告）號: CN213669731U
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 劉庚鑫;陶鋼;于麗;焦玉水;王晶
• 申請（專利權）人: 山東銀鷹炊事機械有限公司
• 主分類號: B02C18/30
• 分類號: B02C18/30;A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種切肉絞肉機，包括開關面板、絞肉部分、平盤、切肉部分、機架、接近開關和控制電器，所述絞肉部分和切肉部分安裝于機架上，機架上面安裝有平盤用于放置鮮肉；所述絞肉部分包括電動機一、絞龍體、傳動軸和絞龍；所述切肉部分包括電動機二、齒輪箱體、刀軸一、刀軸二、整體刀組和刀梳。本實用新型采用整體刀組形式，實現快速拆裝，刀具易清理，采用不同刀速剪切，實現快速切肉；采用螺旋絞龍體、絞龍，實現快速絞肉，肉塊切碎程度高，肉泥不易黏附，更換組件，實現灌腸功能，一機多用；采用低壓電器控制、掀蓋停車，提高安全性能。

技術領域

本實用新型涉及一種切肉絞肉機，應用于食品機械行業，屬于機械產品技術領域。

背景技術

目前，越來越多的地方比如餐廳或者賣肉點都會用到切肉絞肉機，但是現在用的切肉絞肉機切肉刀組是固定在機架上，刀具用完后無法完全清理，如果長時間不能清理干凈，肉沫變質造成污染，危害人體鍵康；絞肉部分的絞龍體內壁為直線凸筋樣式，絞肉速度慢，易粘肉，整體的電器控制為啟動控制，已不符合食品機械電器安全要求。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術存在的缺陷，提供一種切肉絞肉機。

為解決這一技術問題，本實用新型提供了一種切肉絞肉機，包括開關面板、絞肉部分、平盤、切肉部分、機架、接近開關和控制電器，所述絞肉部分和切肉部分安裝于機架上，機架上面安裝有平盤用于放置鮮肉；

所述絞肉部分包括電動機一、絞龍體、傳動軸和絞龍，所述絞龍體上設有絞龍，絞龍前端安裝有十字形絞刀和網刀，電動機一通過V帶一帶動絞龍體旋轉；所述絞龍體頂部設有入料口，入料口內壁呈螺旋狀、與螺旋絞龍配合工作，實現快速絞肉；

所述切肉部分包括電動機二、齒輪箱體、刀軸一、刀軸二、整體刀組和刀梳，所述齒輪箱體安裝于機架上，刀軸一和刀軸二安裝在齒輪箱體內，整體刀組安裝于刀軸一和刀軸二上，刀軸一和刀軸二上分別設有大齒輪和小齒輪，小齒輪與大齒輪嚙合，電機輪二通過V帶二帶動刀軸一和刀軸二轉動、進而帶動整體刀組轉動，實現切肉。

所述絞肉部分還包括傳動軸和大帶輪，所述傳動軸一端與大帶輪連接，中間通過軸承與絞龍體連接；電動機一固定在機架上,電機輪一設置在電動機一上、通過V帶一與大帶輪連接帶動傳動軸轉動，進而帶動絞龍體轉動。

所述切肉部分的整體刀組上設有卡槽，通過銷軸與刀軸一、刀軸二連接，用彈簧和螺母壓緊；所述刀梳安裝于整體刀組上。

所述平盤上安裝有切肉防護罩，切肉防護罩上安裝有接近開關，打開切肉防護罩，接近開關接通，整機停止工作。

所述網刀前端可安裝灌腸管，與絞龍體配合實現灌腸功能。

所述絞肉部分的絞龍端部機架上設有絞肉簸箕。

所述切肉部分的刀梳下方設有切肉簸箕。

所述絞肉部分和切肉部分可拆卸安裝于機架上，可單獨進行切肉或絞肉功能。

有益效果：本實用新型采用整體刀組形式，實現快速拆裝，刀具易清理，采用不同刀速剪切，實現快速切肉；采用螺旋絞龍體、絞龍，實現快速絞肉，肉塊切碎程度高，肉泥不易黏附，更換組件，實現灌腸功能，一機多用；采用低壓電器控制、掀蓋停車，提高安全性能。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意主視圖；

圖2為本實用新型絞肉部分的結構示意圖；

圖3為本實用新型灌腸部分的結構示意圖；

圖4為本實用新型切肉部分的結構示意圖；

圖5為本實用新型切肉部分的傳動示意圖。