[實用新型]碳水烤爐

有效

• 申請號: 202021193577.6
• 申請日: 2020-06-24
• 公開（公告）號: CN212788282U
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 甘亞平
• 申請（專利權）人: 甘亞平
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616
• 代理人: 李朦

本實用新型涉及碳水烤爐，包括上端開口的爐本體，爐本體內從內圈向外設有對分別烤制食物進行處理的油漬處理區、高溫續熱熟化區以及初期烤制區，熟化區下部設有為食物烤制提供熱源的熱渦流形成區，其中，初期烤制區用于對食物進行初期烤制，熟化區用于對食物進行最后的熟化烤制，油漬處理區用于吸收熟化后食物上的油漬。通過本裝置來烤制食物，達到了提高食物味蕾的目的，從而能夠廣泛應用在燒烤設備技術領域。

技術領域

本實用新型涉及燒烤設備技術領域，具體是指碳水烤爐。

背景技術

隨著市場上各種燒烤店(攤)的發展，目前市面上使用的各種燒烤爐(灶)所產生的煙氣對環境的影響、污染也日益嚴重，給人們帶來巨大的傷害，沒有經過有效處理就直接排放到大氣中，對人的身心健康造成嚴重的危害。經過幾代燒烤設備的更新，仍然無法處理煙氣的排放污染，而且由于燒烤出來的食物帶有油煙的氣味，并滴落到灶臺臺面等設備上，從而影響了衛生環境，也使得食物的味道有所欠缺。

實用新型內容

為解決上述技術問題，本實用新型提供的技術方案為：

碳水烤爐，包括上端開口的爐本體，所述爐本體內從內圈向外設有對分別烤制食物進行處理的油漬處理區、高溫續熱熟化區以及初期烤制區，所述熟化區下部設有為食物烤制提供熱源的熱渦流形成區，其中，所述初期烤制區用于對食物進行初期烤制，所述熟化區用于對食物進行最后的熟化烤制，所述油漬處理區用于吸收熟化后食物上的油漬。

進一步地，所述爐本體在高度方向上從中部向兩端漸縮；所述爐本體的開口處設有放置待烤制食物的金屬網，所述油漬處理區、熟化區以及初期烤制區均位于金屬網下部；所述熱渦流形成區與油漬處理區通過一環形擋板隔開，所述油漬處理區位于擋板圍成的區域內，且所述擋板下端固接在爐本體下部。

進一步地，所述油漬處理區位于熟化區下部，所述初期烤制區與爐本體壁面相接觸；所述熱渦流形成區內設有發熱熱源，所述爐本體上設有連通熱渦流形成區的通風孔。

進一步地，所述發熱熱源包括環繞設置的電發熱管、燃氣發熱板或木炭中的一種；所述發熱熱源與爐本體底端面呈預定距離。

進一步地，所述爐本體內設有放置發熱熱源的隔板，所述隔板與爐本體下部形成一密封的隔熱空腔。

進一步地，所述爐本體的開口處從其邊緣按照先向外后向上的方向延伸，形成支撐金屬網的臺階；所述油漬處理區內設有吸收油污的溶液。

采用以上結構后，本實用新型具有如下優點：

通過設置初期烤制區以及熟化區，對食物進行分階段烤制，且在烤制后通過油漬處理區進行油漬的吸收，從而達到了改善食物味蕾的目的，發揮了食物的原汁原味；

通過本裝置設置的爐本體以及油漬的吸收，減少了油煙的產生，對環保有一定的益處。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的俯視圖；

圖2是本實用新型實施例的剖視圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做進一步的詳細說明。

結合附圖1和2，碳水烤爐，包括上端開口的爐本體1，爐本體1內從內圈向外設有對分別烤制食物進行處理的油漬處理區2、高溫續熱熟化區3以及初期烤制區4，熟化區3下部設有為食物烤制提供熱源的熱渦流形成區5，其中，初期烤制區4用于對食物進行初期烤制，熟化區3用于對食物進行最后的熟化烤制，油漬處理區3用于吸收熟化后食物上的油漬。

在利用本裝置進行烤制時，先通過初期烤制區4將食物烤制七成熟，而后將食物放在熟化區3進行最后的烤熟操作，并通過油漬吸收區3來對食物上的油漬進行吸收，從而去除上面附帶的煙氣，改善烤制食物的味蕾，滿足人們對烤制食物的味蕾要求。在這過程中，通過設置的熱渦流形成區5來對食物進行烤制，從而能夠起到提高對熱源散發熱量的充分利用。