[實用新型]一種進米湯效果好的蒸籠及烹飪器具

有效

• 申請號: 202021049691.1
• 申請日: 2020-06-08
• 公開（公告）號: CN213309006U
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 朱澤春;崔衛民;胡益民
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/00;A47J36/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供了一種進米湯效果好的蒸籠及烹飪器具，所述蒸籠包括側壁和底壁，所述蒸籠的底壁封閉，所述蒸籠的側壁上開設有多個進湯孔，相鄰進湯孔的間距大于3mm，所述進湯孔的周壁上設置有用于減小界面張力的切割結構。本實用新型通過控制相鄰進湯孔的距離，在進湯孔的周壁上設置切割結構，來提高米湯進入蒸籠的效率。

技術領域

本實用新型屬于廚房小家電技術領域，涉及一種進米湯效果好的蒸籠及烹飪器具。

背景技術

目前市場上存在一種電飯煲，其包括內膽和設置在所述內膽內的蒸籠，蒸籠的底壁封閉，蒸籠的側壁上具有進湯孔，進行烹飪時，內膽烹飪腔內的米湯沸騰向上涌動通過進湯孔進入到蒸籠內進行存儲，這樣就減小了內膽烹飪腔內米飯的含糖量，制作出了低糖飯。我們經過研究發現，米湯進入沸騰階段時，米湯中的米粒已經糊化，米粒中的淀粉充分的進入到了米湯中，此時的米湯黏稠度很高，粘稠度較高的米湯由進湯孔進入到蒸籠內時，米湯與進湯孔孔壁之間的界面張力增大，米湯容易吸附在進湯孔的孔壁上，進湯效果不好。

發明內容

本實用新型的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種進湯效果好的蒸籠，以提高米湯進入蒸籠的效率。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種進米湯效果好的蒸籠，所述蒸籠包括側壁和底壁，所述蒸籠的底壁封閉，所述蒸籠的側壁上開設有多個進湯孔，相鄰進湯孔的間距大于3mm，所述進湯孔的周壁上設置有用于減小界面張力的切割結構。

作為優選，所述進湯孔的孔壁內具有毛刺紋，所述毛刺紋構成了所述切割結構。

作為優選，所述進湯孔朝向蒸籠內和/或外設有棱角，所述棱角構成了所述切割結構。

作為優選，所述進湯孔沿蒸籠周壁環形設置為多組，相鄰組之間的間距大于相鄰進湯孔的間距；或者，進湯孔沿蒸籠周壁環形設置為多排，上排的孔徑大于下排。

作為優選，所述相鄰進湯孔的間距為5至10mm。

作為優選，所述進湯孔的截面構造呈三角狀或方形或圓形。

作為優選，所述蒸籠的側壁上設置有臺階，所述進湯孔開設在所述臺階的水平面上或者所述進湯孔開設在所述臺階的水平面與豎直面的連接處上。

作為優選，所述蒸籠的側壁具有豎直段和傾斜段，所述進湯孔開設在傾斜段上；或者，所述進湯孔開設在豎直段和傾斜段的連接處上。

作為優選，所述進湯孔朝向蒸籠內側的開口處的粗糙度大于進湯孔朝向蒸籠外側的開口處的粗糙度。

本實用新型還提供了一種烹飪器具，所述烹飪器具包括鍋體和鍋蓋，還包括上述技術方案所提供的蒸籠，所述蒸籠采用不銹鋼材質。

與現有技術相比，本實用新型至少具備以下優點：

本實用新型提供的蒸籠，包括側壁和底壁，所述蒸籠的底壁封閉，所述蒸籠的側壁上開設有多個進湯孔，相鄰進湯孔的間距大于3mm，所述進湯孔的周壁上設置有用于減小界面張力的切割結構。米湯在從蒸籠側壁和內膽側壁向上涌動時，通過進湯孔進入到蒸籠內，液體自身存在液面張力，液體之間距離越近，聚集的范圍越小，則越難將它們分開。本實用新型通過設置相鄰進湯孔之間的距離，使相鄰進湯孔的距離大于3mm，這樣只有距離大于3mm以上范圍內的液體才會由不同的進湯孔進入到蒸籠內，即拉大了從不同進湯孔進入蒸籠的液體的距離，減小了液體相互之間的界面張力，使得米湯更加容易通過進湯孔。

進一步的，在本實用新型中，進湯孔的孔壁上設置有破口固液之間界面張力的切割結構，切割結構有效減小米湯和進湯孔孔壁之間的界面張力，從而使得米湯更加容易進入蒸籠內進行儲存。

附圖說明

圖1是本實用新型的整體結構示意圖。

圖2是本實用新型中內膽和蒸籠的裝配結構剖視圖。