[實用新型]一種雪花酥冷卻塔

有效

• 申請號: 202021039938.1
• 申請日: 2020-06-09
• 公開（公告）號: CN212650350U
• 公開（公告）日: 2021-03-05
• 發明（設計）人: 李建平
• 申請（專利權）人: 可可（福建）食品有限公司
• 主分類號: A23G7/02
• 分類號: A23G7/02;F25D17/04
• 代理公司: 佛山卓就專利代理事務所(普通合伙) 44490
• 代理人: 趙勇

本實用新型公開了一種雪花酥冷卻塔，其包括一具有內部容腔的塔體結構、及設置在該塔體結構下端，且與該塔體結構可拆卸連接的底座，所述底座與塔體結構的連接處設有密封裝置用于使塔體結構的內部容腔形成一個密封空間，所述塔體結構的內部容腔中設有用于放置雪花酥的器皿，所述器皿呈多層堆疊設置在塔體結構的內部容腔中，塔體結構的內部容腔分別與一抽真空裝置和一冷氣發生器連接，冷氣發生器用于往塔體結構的內部容腔輸入冷卻雪花酥的冷氣，抽真空裝置用于將塔體結構的內部容腔中經過熱交換的氣體抽出。本實用新型可以使冷氣快速的在雪花酥周圍流動，使雪花酥快速冷卻至適宜的溫度。

技術領域

本實用新型涉及一種食品機械，尤其是一種雪花酥冷卻塔。

背景技術

雪花酥是一種在牛軋糖的基礎上，加入餅干，外面再撒一層薄薄的奶粉呈雪花狀的甜點。餅干的加入不僅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛軋糖有很大的區別。它是一種新興網紅食品，作為旅游休閑食品，深受廣大消費者的喜愛。近年來，雪花酥的消費量不斷增長。其做法是將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，待其冷卻后取出切塊。現有的雪花酥在放入模具后需冷卻一個小時左右，冷卻時間較長，影響了雪花酥的生產效率。

發明內容

為了解決現有技術中的不足，本實用新型的目的在于提供一種雪花酥冷卻塔。

為實現上述目的，本實用新型采用以下技術方案：

一種雪花酥冷卻塔，其包括一具有內部容腔的塔體結構、及設置在該塔體結構下端，且與該塔體結構可拆卸連接的底座，所述底座與塔體結構的連接處設有密封裝置用于使塔體結構的內部容腔形成一個密封空間，所述塔體結構的內部容腔中設有用于放置雪花酥的器皿，所述器皿呈多層堆疊設置在塔體結構的內部容腔中，塔體結構的內部容腔分別與一抽真空裝置和一冷氣發生器連接，冷氣發生器用于往塔體結構的內部容腔輸入冷卻雪花酥的冷氣，抽真空裝置用于將塔體結構的內部容腔中經過熱交換的氣體抽出。

優選的，所述器皿由內側壁，外側壁和底板組成，內側壁和外側壁上均設有透氣孔。

優選的，所述器皿在多層堆疊后在中部形成一個氣流通道，該氣流通道用于引導冷氣發生器產生的冷氣沿該通道流入各器皿中。

優選的，所述密封裝置為密封圈。

優選的，所述器皿為圓柱形或正方形。

優選的，所述器皿為不銹鋼材料成型。

本實用新型采用以上技術方案，將攪拌好的雪花酥倒入器皿中，整平，將器皿整齊堆疊在底座上，最上端的器皿由蓋板蓋住，在堆疊后的器皿中部形成一個氣流通道，冷氣發生器產生的冷氣進入該氣流通道中，并經由器皿內側壁上的透氣孔進入到器皿中，在器皿內與待冷卻的雪花酥產生熱交換，然后由器皿外側壁上透氣孔排出到器皿外，最后由真空裝置從塔體結構中抽離，本實用新型可以使冷氣快速的在雪花酥周圍流動，使雪花酥快速冷卻至適宜的溫度，冷卻時間可縮短至10分鐘以內。

附圖說明

以下結合附圖和具體實施方式對本實用新型做進一步詳細說明：

圖1為本實用新型一種雪花酥冷卻塔的結構示意圖；

圖2為本實用新型器皿的結構示意圖；

圖3為本實用新型器皿堆疊后的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。