[實用新型]一種豆豉發酵池

有效

• 申請號: 202020947273.8
• 申請日: 2020-05-29
• 公開（公告）號: CN212451421U
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 吳上兵
• 申請（專利權）人: 四川益恒通食品有限公司
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12M1/02;A23L11/50
• 代理公司: 成都樂易聯創專利代理有限公司 51269
• 代理人: 余哲瑋

本實用新型公開了一種豆豉發酵池，包括池體，池體底部鋪設有第一加熱層，池體頂部套設有密封蓋，密封蓋頂部間隔均勻設有數個通孔，通孔內可拆卸安裝有加熱機構，加熱機構包括殼體，殼體底端由通孔塞入池體內，殼體頂部固定安裝有擋塊，擋塊尺寸大于通孔尺寸，殼體內填充有第二加熱層。本實用新型能加熱池體中部和上部的豆豉。

技術領域

本實用新型涉及豆豉發酵設備領域，特別涉及一種豆豉發酵池。

背景技術

豆豉的工業化生產中，通過加熱發酵池的方式，使豆豉的發酵無需只依靠環境溫度，效率高，但現有發酵池多只能對發酵池的池壁進行加熱，工業發酵池容量大，且在環境溫度較低的情況下，發酵池中部及上表面的豆豉溫度低于靠近發酵池池壁的豆豉，使的同一發酵池內豆豉的發酵程度有區別，不利于豆豉發酵品質的穩定。鑒于此，故提出本申請。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種能對發酵池表面和中部進行加熱的豆豉發酵池，以解決上述背景技術提出的問題。

為了實現以上目的，本實用新型的技術方案如下：

一種豆豉發酵池，包括池體，所述池體底部鋪設有第一加熱層，所述池體頂部套設有密封蓋，所述密封蓋頂部間隔均勻設有數個通孔，所述通孔內可拆卸安裝有加熱機構，所述加熱機構包括殼體，殼體底端由通孔塞入池體內，殼體頂部固定安裝有擋塊，擋塊尺寸大于通孔尺寸，殼體內填充有第二加熱層。

優選的，所述第二加熱層由電熱絲組成。

優選的，所述通孔為條形孔，所述殼體為與條形孔匹配的條形板。

優選的，所述密封蓋頂面沿通孔邊緣設有一圈凸起，所述擋塊底端與凸起頂面接觸。

優選的，所述擋塊底端設有與凸起匹配的限位槽，凸起卡入限位槽內實現加熱機構安裝在密封蓋上。

優選的，所述擋塊頂部安裝有把手。

優選的，所述池體頂部開口開有一圈凹槽，所述密封蓋底端設有與凹槽匹配的凸起。

本實用新型的有益效果：

(1)通過加熱機構對發酵池中上部和中部的豆豉加熱，使池體內的豆豉均保持在合適的發酵溫度范圍中，保證同一發酵池內豆豉發酵的穩定性；

(2)加熱機構的使用數量可根據環境改變，靈活性強，進一步減少環境溫度對豆豉發酵的影響。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖；

圖2為本實用新型實施例的俯視結構示意圖。

圖中標記：1-池體、11-凹槽、2-密封蓋、21-第一凸起、3-溫控盤管、4-通孔、5-第二凸起、6-殼體、7-第二加熱層、8-擋塊、9-把手。

具體實施方式

下面將結合本實施例中的附圖，對本實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，然而這不應當被理解為將本實用新型限制為特定的實施例，僅用于解釋和理解：

如圖1和圖2所示，本實施例提供了一種豆豉發酵池，包括池體1、密封蓋2和加熱機構。

池體1底部鋪設有第一加熱層，第一加熱層可采用現有技術中使用的若干溫控盤管3，溫控盤管3通過冷、熱水管與冷、熱水池連接，通過控制冷水與熱水進入溫控盤管3的比例，達到使池體1內的豆豉升溫、降溫或保持溫度的功能，池體1內安裝有溫度傳感器，以便于第一加熱層的運轉。所述池體1頂部開口開有一圈凹槽11。