[實(shí)用新型]一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020813784.0
• 申請日: 2020-05-15
• 公開（公告）號: CN212212523U
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張建
• 申請（專利權(quán)）人: 玉溪市張記皇冠食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00;B60P3/00
• 代理公司: 昆明盛鼎宏圖知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 53203
• 代理人: 王輝

1.一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，包括發(fā)酵車本體(1)、發(fā)酵室(2)；發(fā)酵車本體(1)后方設(shè)置有貨倉(3)；貨倉(3)內(nèi)部設(shè)置有發(fā)酵室(2)；所述發(fā)酵室(2)內(nèi)分別設(shè)置有制冷發(fā)酵隔間(4)、常溫發(fā)酵隔間(5)、加熱發(fā)酵隔間(6)；所述制冷發(fā)酵隔間(4)、常溫發(fā)酵隔間(5)、加熱發(fā)酵隔間(6)分別設(shè)置有若干個；制冷發(fā)酵隔間(4)與制冷機(jī)(7)連接；加熱發(fā)酵隔間(6)與電加熱器(8)連接；所述制冷發(fā)酵隔間(4)和加熱發(fā)酵隔間(6)設(shè)置為溫度可調(diào)；每個制冷發(fā)酵隔間(4)、常溫發(fā)酵隔間(5)、加熱發(fā)酵隔間(6)之間均相互獨(dú)立設(shè)置；所述發(fā)酵車本體(1)內(nèi)部設(shè)置有中央控制器(9)；所述中央控制器(9)分別與制冷機(jī)(7)和電加熱器(8)控制連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述中央控制器(9)上連接設(shè)置有遠(yuǎn)程控制模塊(10)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述貨倉(3)內(nèi)部設(shè)置有冷藏室(11)；所述冷藏室(11)分為冷凍區(qū)(12)和冷藏區(qū)(13)；所述冷凍區(qū)(12)設(shè)置有備用冰袋(14)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述制冷發(fā)酵隔間(4)溫度不低于10℃；所述常溫發(fā)酵隔間(5)溫度為常溫、所述加熱發(fā)酵隔間(6)溫度不高40℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述制冷發(fā)酵隔間(4)、常溫發(fā)酵隔間(5)、加熱發(fā)酵隔間(6)內(nèi)部分別設(shè)置有照明燈(15)和攝像頭(16)；所述照明燈(15)和攝像頭(16)與中央控制器(9)控制連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述制冷發(fā)酵隔間(4)、常溫發(fā)酵隔間(5)、加熱發(fā)酵隔間(6)內(nèi)部分別社會只有溫度傳感器(17)；所述溫度傳感器(17)與中央控制器(9)連接。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糕點(diǎn)制作用發(fā)酵面團(tuán)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸發(fā)酵車，其特征在于，所述貨倉(3)內(nèi)部設(shè)置有過道(18)；貨倉(3)內(nèi)部設(shè)置有除濕機(jī)(19)、換氣扇(20)。