[實用新型]一種食品科學(xué)用面團(tuán)醒發(fā)箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202020776872.8
• 申請日: 2020-05-12
• 公開（公告）號: CN212279674U
• 公開（公告）日: 2021-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何軍波;高欣;朱立人;汪曉燕;陳毫
• 申請（專利權(quán)）人: 鄭州科技學(xué)院
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 泰州淘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32365
• 代理人: 曾濤

本實用新型公開了一種食品科學(xué)用面團(tuán)醒發(fā)箱，包括裝置本體，傳動桿的一側(cè)設(shè)置有旋轉(zhuǎn)支架，旋轉(zhuǎn)支架的一端設(shè)置有網(wǎng)格面團(tuán)擺放框，蓄水箱的內(nèi)部設(shè)置有液面?zhèn)鞲衅鳎魺醿?nèi)框的內(nèi)部設(shè)置有濕度傳感器和溫度傳感器，傳動桿的一端設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，密封防護(hù)蓋的一側(cè)設(shè)置有顯示屏和操作按鈕，本實用新型網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的內(nèi)側(cè)設(shè)置有光滑防護(hù)板，網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的一側(cè)設(shè)置有U形安裝塊，U形安裝塊和旋轉(zhuǎn)支架的表面均設(shè)置有加固孔，加固孔的內(nèi)部設(shè)置有加固桿，防護(hù)框的一側(cè)設(shè)置有連接線存儲槽，連接線存儲槽的一側(cè)設(shè)置有防塵蓋，防塵蓋的一側(cè)設(shè)置有卡槽，增加U形安裝塊便于網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的加固，且增加連接線存儲槽和防塵蓋便于連接電線的存儲和使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品制作裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品科學(xué)用面團(tuán)醒發(fā)箱。

背景技術(shù)

醒發(fā)箱是根據(jù)發(fā)酵原理和要求而設(shè)計的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度和溫度的最合適發(fā)酵環(huán)境，從而提高發(fā)面食品的生產(chǎn)質(zhì)量。醒發(fā)對發(fā)面產(chǎn)品質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時間，醒發(fā)的效果直接影響后期的口感。

實用新型內(nèi)容

(一)要解決的技術(shù)問題

為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，現(xiàn)提出一種食品科學(xué)用面團(tuán)醒發(fā)箱，用以解決傳統(tǒng)的裝置本體隔熱性能較差，容易導(dǎo)致熱量的流失，且缺乏防護(hù)結(jié)構(gòu)；傳統(tǒng)的裝置本體醒發(fā)面團(tuán)的過程中是固定擺放的使得容易導(dǎo)致受熱不均勻影響面團(tuán)的醒發(fā)效，且不便于對溫度和濕度進(jìn)行監(jiān)測；傳統(tǒng)的裝置本體缺乏加固結(jié)構(gòu)，且缺乏存儲結(jié)構(gòu)不便于連接電線的存儲問題，達(dá)到增加隔熱內(nèi)框便于對熱量進(jìn)行存儲，且增加安裝卡座便于發(fā)熱管的固定；增加旋轉(zhuǎn)支架便于網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的移動，從而使得面團(tuán)受熱均勻，便于面團(tuán)的醒發(fā)，且增加溫度傳感器和濕度傳感器便于對裝置本體的內(nèi)部情況進(jìn)行監(jiān)測；增加U形安裝塊便于網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的加固，且增加連接線存儲槽和防塵蓋便于連接電線的存儲和使用效果。

(二)技術(shù)方案

本實用新型通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：本實用新型提出了一種食品科學(xué)用面團(tuán)醒發(fā)箱，包括裝置本體，所述裝置本體的一側(cè)設(shè)置有設(shè)置有防護(hù)框，所述防護(hù)框的底端設(shè)置有支撐腳，所述防護(hù)框的內(nèi)部設(shè)置有隔熱內(nèi)框，所述隔熱內(nèi)框的一側(cè)設(shè)置有分隔擋板，所述分隔擋板的表面設(shè)置有透氣孔，所述分隔擋板的一側(cè)設(shè)置有安裝卡座，所述安裝卡座的一側(cè)設(shè)置有發(fā)熱管，所述發(fā)熱管的一側(cè)設(shè)置有防護(hù)箱，所述防護(hù)箱的內(nèi)部設(shè)置有安全電阻、控制箱、語音播放器和蓄電板，所述分隔擋板的另一側(cè)設(shè)置有傳動桿，所述傳動桿的一側(cè)設(shè)置有旋轉(zhuǎn)支架，所述旋轉(zhuǎn)支架的一端設(shè)置有網(wǎng)格面團(tuán)擺放框，所述旋轉(zhuǎn)支架的一側(cè)設(shè)置有蓄水箱，所述蓄水箱的內(nèi)部設(shè)置有液面?zhèn)鞲衅鳎鲂钏涞捻敹说膬蓚?cè)均設(shè)置有出水頭，所述隔熱內(nèi)框的內(nèi)部設(shè)置有濕度傳感器和溫度傳感器，所述傳動桿的一端設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，所述防護(hù)框的一側(cè)設(shè)置有密封防護(hù)蓋，所述密封防護(hù)蓋的一側(cè)設(shè)置有防護(hù)把手，所述密封防護(hù)蓋的一側(cè)設(shè)置有顯示屏和操作按鈕，所述發(fā)熱管、安全電阻、語音播放器、蓄電板、液面?zhèn)鞲衅鳌穸葌鞲衅鳌囟葌鞲衅鳌Ⅱ?qū)動電機(jī)、顯示屏和操作按鈕均與控制箱電性連接。

進(jìn)一步的，所述網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的內(nèi)側(cè)設(shè)置有光滑防護(hù)板，所述網(wǎng)格面團(tuán)擺放框的一側(cè)設(shè)置有U形安裝塊，所述光滑防護(hù)板和網(wǎng)格面團(tuán)擺放框通過卡合連接，所述U形安裝塊和網(wǎng)格面團(tuán)擺放框通過螺釘連接。

進(jìn)一步的，所述U形安裝塊和旋轉(zhuǎn)支架的表面均設(shè)置有加固孔，所述加固孔的內(nèi)部設(shè)置有加固桿，所述U形安裝塊和旋轉(zhuǎn)支架通過加固桿和加固孔配合使用。

進(jìn)一步的，所述防護(hù)框的一側(cè)設(shè)置有連接線存儲槽，所述連接線存儲槽的一側(cè)設(shè)置有防塵蓋，所述防塵蓋和連接線存儲槽通過卡合連接。

進(jìn)一步的，所述防塵蓋的一側(cè)設(shè)置有卡槽，連接電線和防塵蓋通過卡槽卡合連接。

進(jìn)一步的，所述支撐腳和防護(hù)框通過螺釘連接，所述隔熱內(nèi)框和防護(hù)框通過卡合連接，所述分隔擋板和隔熱內(nèi)框通過卡合連接。