[實用新型]一種豆腐乳菌種發酵器皿

有效

• 申請號: 202020665165.1
• 申請日: 2020-04-27
• 公開（公告）號: CN212152283U
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發明（設計）人: 滕紹彬
• 申請（專利權）人: 牟定縣石羊天和食品有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 周勇

本實用新型涉及豆腐乳菌種發酵技術領域，具體地說，涉及一種豆腐乳菌種發酵器皿，包括加熱底座，加熱底座圓周外壁上設進水管，加熱底座圓周外壁上設排水管，加熱底座內部設加熱環，發酵罐圓周外壁上設限位環，發酵罐頂部設固定環，發酵罐頂部設透明箱蓋，透明箱蓋中心位置嵌設連接管，連接管末端設有噴頭，發酵罐內壁上對稱設滑柱，發酵罐內部設托架盤；該豆腐乳菌種發酵器皿，加熱底座與加熱環配合，便于水浴加熱，進水管便于填充水，排水管便于排放內部的水，發酵罐與加熱底座的配合，便于將發酵罐內部溫度提升，內部托架盤的設置便于將需要發酵的豆腐放置在上方，透明箱蓋便于使用者通過箱蓋觀察到內部的發酵狀況。

技術領域

本實用新型涉及豆腐乳菌種發酵技術領域，具體地說，涉及一種豆腐乳菌種發酵器皿。

背景技術

腐乳又稱豆腐乳，是一道經久不衰的美味佳肴。腐乳性平，味甘，具有開胃消食調中功效，可用于病后納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等；

現有技術中，缺乏豆腐乳菌種發酵器皿，一般的發酵器皿不能觀察到內部發酵情況，且一般的發酵器皿不能很好的控制其溫度，在發酵過程中，不便于加入輔料，幫助腐乳的更好的發酵。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種豆腐乳菌種發酵器皿，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種豆腐乳菌種發酵器皿，包括加熱底座，所述加熱底座內部成空心狀，所述加熱底座上表面中心位置設有圓孔，所述加熱底座圓周外壁上靠近頂部位置設有與內部連通的進水管，所述加熱底座圓周外壁上靠近底部位置設有與內部連通的排水管，所述加熱底座內部設有加熱環，所述圓孔中設有發酵罐，所述發酵罐內部呈空心狀，所述發酵罐圓周外壁上靠近中間位置上設有限位環，所述發酵罐頂部設有固定環，所述固定環中間開始設有環形槽，所述發酵罐頂部設有透明箱蓋，所述透明箱蓋中心位置嵌設有連接管，所述連接管靠近頂部位置設有蝶閥，所述連接管末端設有噴頭，所述透明箱蓋下表面設有橡膠圈，所述發酵罐內壁上對稱設有滑柱，所述發酵罐內部設有托架盤，所述托架盤下表面上設有支撐柱，所述托架盤上表面對稱設有提把，所述托架盤上與滑柱對應的位置設有弧形口。

作為優選，所述進水管與加熱底座熔接固定，且所述進水管上配設有密封塞，所述排水管與加熱底座熔接固定，且所述排水管上配設有密封塞，所述加熱環與加熱底座通過螺栓固定連接。

作為優選，所述圓孔的直徑與發酵罐的外徑相適配，所述限位環與發酵罐粘接固定。

作為優選，所述固定環與發酵罐為一體成型結構，所述滑柱與發酵罐為一體成型結構。

作為優選，所述透明箱蓋上表面還對稱設有把手，所述把手與透明箱蓋粘接固定，所述連接管與透明箱蓋粘接固定，所述蝶閥與連接管熔接固定，所述橡膠圈與透明箱蓋粘接固定。

作為優選，所述支撐柱與托架盤粘接固定，所述支撐柱呈環形等間距分布，所述提把與托架盤粘接固定，其中一個所述提把上還粘接有溫度計，所述弧形口的寬度與滑柱的寬度相適配。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1.本實用新型加熱底座與加熱環配合，便于水浴加熱，進水管便于填充水，排水管便于排放內部的水，發酵罐與加熱底座的配合，便于將發酵罐內部溫度提升，內部托架盤的設置便于將需要發酵的豆腐放置在上方，連接管上配合噴頭便于對內部的發酵的豆腐均勻噴灑發酵液，進行發酵，透明箱蓋便于使用者通過箱蓋觀察到內部的發酵狀況，透明箱蓋上配合橡膠圈便于增加發酵罐的密封性，防止因為密封性不夠，影響到豆腐發酵。

2.本實用新型透明箱蓋上表面還對稱設有把手，把手與透明箱蓋粘接固定，連接管與透明箱蓋粘接固定，蝶閥與連接管熔接固定，橡膠圈與透明箱蓋粘接固定，蝶閥控制連接管的密封，便于在發酵中對應加入需要的輔料，避免打開透明箱蓋，引入其他菌種，影響到發酵。