[實用新型]一種奶酪加工爐

有效

• 申請號: 202020504490.X
• 申請日: 2020-04-09
• 公開（公告）號: CN212116903U
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發明（設計）人: 冶成君
• 申請（專利權）人: 青海省畜牧獸醫科學院
• 主分類號: A23C19/00
• 分類號: A23C19/00
• 代理公司: 湖南稷合專利代理事務所(普通合伙) 43256
• 代理人: 郭軍

1.一種奶酪加工爐，其特征在于，包括：爐體(1)、奶酪加工鍋具(2)，奶酪加工鍋具(2)包括：奶酪外鍋(21)、奶酪內膽鍋(22)、內膽鍋蓋(23)、旋轉攪拌子(24)、奶酪刀具(4)，旋轉攪拌子(24)安裝在內膽鍋蓋(23)上伸入奶酪內膽鍋(22)內，旋轉攪拌子(24)由安裝在內膽鍋蓋(23)上方的電機(25)帶動旋轉，電機(25)由控制箱(26)控制，旋轉攪拌子(24)包括：旋轉葉連接處(241)、旋轉葉(242)，所述旋轉葉(242)與旋轉葉連接處(241)在內膽鍋蓋(23)的圓心處連接，所述旋轉葉(242)包括4個葉片，分別為扁形橫向葉片、扁形豎向葉片、細圓柱形橫向葉片、細圓柱形豎向葉片。

2.根據權利要求1所述一種奶酪加工爐，其特征在于，所述奶酪刀具(4)包括：奶酪刀具手柄(41)、豎向鋼絲刀(42)、橫向鋼絲刀(43)，用于凝乳后切割奶酪。

3.根據權利要求2所述一種奶酪加工爐，其特征在于，所述奶酪刀具(4)為手動旋轉奶酪刀具。

4.根據權利要求1所述一種奶酪加工爐，其特征在于，還包括：溫度計架(3)，該溫度計架(3)包括：溫度計顯示面板(31)、酸度計顯示面板(32)，分別監測奶酪內膽鍋(22)內的溫度和酸度。

5.根據權利要求1～4任一所述一種奶酪加工爐，其特征在于，所述奶酪加工鍋具(2)的奶酪外鍋(21)設置左右2個，一個配奶酪內膽鍋(22)用于牦牛乳奶酪的制作，另一個用于旋轉攪拌子(24)、奶酪刀具(4)的殺菌，左右兩鍋可通用。

6.根據權利要求1～4任一所述一種奶酪加工爐，其特征在于，所述奶酪外鍋(21)、奶酪內膽鍋(22)均為不銹鋼鍋。

7.根據權利要求1～4任一所述一種奶酪加工爐，其特征在于，所述爐體(1)上還包括：爐門(11)、煙囪(12)。