[實用新型]一種豬肉凍切分用的加工臺

有效

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• 申請日: 2020-03-19
• 公開（公告）號: CN212116876U
• 公開（公告）日: 2020-12-11
• 發(fā)明（設計）人: 王紅衛(wèi);井西濤;劉先策;劉海;孫國艷;師佳露;姜同柏
• 申請（專利權）人: 北京黑六牧業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京匯智英財專利代理事務所(普通合伙) 11301
• 代理人: 何佳

本實用新型提供一種豬肉凍切分用的加工臺，包括框架結(jié)構(gòu)的架體、分別同向滑動設置在架體上模具切刀和模具盒，模具盒設置在架體的上部，模具切刀設置在架體的頂部，模具切刀包括與滑動方向垂直架設在架體上的刀軸和相互平行套裝固定在刀軸上的多個刀片，刀軸兩端通過連接件旋轉(zhuǎn)樞接在架體頂部，本實用新型能夠充分有效的規(guī)則切分豬肉凍，本實用新型的刀片可拆卸，可以將損壞或生銹的刀片單獨拆卸下來進行更換或者修刃，非常方便實用，節(jié)省成本，提高了工作效率。

技術領域

本實用新型涉及一種規(guī)則食品切分用的加工臺，屬于食品加工器械技術領域。

背景技術

市售豬肉凍通常需要切分成塊，目前豬肉凍切分往往是將其放置在一規(guī)則的模具底盒內(nèi)，采用模具切刀進行切分，其中模具底盒01和模具切刀02 的結(jié)構(gòu)如圖1、圖2所示，模具底盒01為一方形殼體，模具切刀02為一與方形殼體對應的蓋體狀結(jié)構(gòu)的刀板04，模具切刀02包括多個相互平行間隔布置于刀板04的底面、并分別垂直底面向下延伸設置的刀片03，為保證刀片03使用過程的穩(wěn)定性，將每個刀片03直接焊接在刀板04上。

使用上述切分工具操作方便，但是由于刀片03通過焊接固定在刀板04 上，有時候可能會若因錯誤操作造成刀片03傾斜，會導致模具切刀02不能正常使用，需要進行整體更換。并且刀片03之間的間隔距離小，或者使用后過程中在刀片03與相鄰刀片03之間的間隙內(nèi)容易存在食品殘留，清理困難；并且長期使用后刀片03的刀刃易鈍，還需要進行修整。由于刀片03都是直接焊接在刀板04上，并且刀片03之間的間隔距離小，所以在給后期進行清理和重新修理刀刃時增加了難度都最后只能整體更換，若處理不好，同樣也需要整體更換。這就頻繁的整體更換工具造成了工具的浪費，增加了使用成本。

實用新型內(nèi)容

針對上述問題，本實用新型的目的是提供一種豬肉凍切分用的加工臺，能夠充分有效的規(guī)則切分豬肉凍，快捷方便，提高了工作效率，而且模具切刀的刀片可以根據(jù)使用情況隨時更換或修整，延長了模具切刀的使用壽命，節(jié)約了成本。

本實用新型的目的是提供一種豬肉凍切分用的加工臺，包括框架結(jié)構(gòu)的架體、分別同向滑動設置在架體上模具切刀和模具盒，所述模具盒設置在架體的上部；

所述模具切刀設置在架體的頂部；

所述模具切刀包括與滑動方向垂直架設在架體上的刀軸和相互平行套裝固定在刀軸上的多個刀片，刀片可拆卸，所述刀軸兩端通過連接件旋轉(zhuǎn)樞接在架體頂部。

進一步的，所述架體頂部順應模具切刀的滑動方向通過固定裝置固定設置導桿，所述連接件滑動設置在導桿上。

進一步的，所述刀軸上套設多個用于分隔相鄰刀片的隔墊，刀軸的兩端設有用于防止刀片和隔墊軸向移動的緊刀螺母。

進一步的，所述刀片三面開刃，一面為設置有固定孔的固定端。

進一步的，所述連接件上設置一與刀軸平行布置的限制刀軸旋轉(zhuǎn)角度的限位桿。

進一步的，刀軸上設置便于使用者握持的把手，所述把手的兩端固定在緊刀螺母的外側(cè)。

進一步的，還包括架設在模具盒與模具切刀之間的蓋板，所述蓋板上設有與刀片相對應柵格狀布置的刀縫，所述蓋板與刀縫方向垂直的一邊緣垂直向下彎折卡在架體上，所述蓋板與刀縫方向平行的兩邊緣分別為一體成型的折邊，所述折邊置于架體上，形成一個U形槽。

進一步的，所述架體一端設有防止模具盒過度移動的限位裝置。

本實用新型的有益效果為：