[實用新型]一種食品快速鹵制裝置

有效

• 申請號: 202020208270.2
• 申請日: 2020-02-25
• 公開（公告）號: CN211746699U
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 廖苑堂
• 申請（專利權）人: 興寧市貴食食品連鎖有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 北京力量專利代理事務所(特殊普通合伙) 11504
• 代理人: 姚遠方

本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其為一種食品快速鹵制裝置，包括底板，所述底板的上表面固定安裝有伸縮式液壓缸，所述底板的上表面固定安裝有支撐板，所述支撐板的內部設置有鉸鏈，所述鉸鏈的表面固定連接有鹵制箱，所述鹵制箱的內壁固定連接有蓋板，所述蓋板的內部開設有滑槽，所述滑槽的內部設置有十字支撐桿，所述十字支撐桿的一端固定安裝有提手。通過設置有伸縮式液壓缸，其一端延伸時可頂起鹵制箱，從而使其一側傾斜，通過設置有鉸鏈，可方便鹵制箱調節傾斜角度，通過設置有滑槽，可方便十字支撐桿滑動安裝，從而可帶動鋼針或者容器進入鹵制箱，通過設置有提手，可方便拉動十字支撐桿。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，具體涉及一種食品快速鹵制裝置。

背景技術

以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。調好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。在鹵制品的制作過程中，需要用到一種鹵制裝置。

然而，現有的食品鹵制大多是人工在不銹鋼桶內進行鹵制，且部分不銹鋼桶的高度較大，因此，鹵制好的食品在撈取時非常不方便，且將鹵汁取出時容易灑在外面，從而造成了資源浪費。

實用新型內容

為解決上述背景技術中提出的問題。本實用新型提供了一種食品快速鹵制裝置，解決了鹵制好的食品在撈取時非常不方便的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種食品快速鹵制裝置，包括底板，所述底板的上表面固定安裝有伸縮式液壓缸，所述底板的上表面固定安裝有支撐板，所述支撐板的內部設置有鉸鏈，所述鉸鏈的表面固定連接有鹵制箱，所述鹵制箱的內壁固定連接有蓋板，所述蓋板的內部開設有滑槽，所述滑槽的內部設置有十字支撐桿，所述十字支撐桿的一端固定安裝有提手，所述十字支撐桿的表面固定安裝有鋼針，所述十字支撐桿的一端固定連接有容器，所述容器的表面開設有圓孔，所述鹵制箱的底部固定安裝有安裝座，所述安裝座的一側固定連接有加熱棒，所述鹵制箱的一側固定安裝有液位管，所述鹵制箱一側設置有門軸，所述門軸的表面固定連接有箱門，所述箱門的下表面固定安裝有把手，所述鹵制箱的底部固定連接有排水管，所述排水管的表面設置有電磁閥，所述底板的上表面開設有槽口。

優選的，所述底板的下表面固定安裝有支撐腿，所述支撐腿的底部下表面固定安裝有萬向輪。

優選的，所述底板的上表面固定安裝有推桿，所述推桿的表面固定安裝有加強桿。

優選的，所述鋼針為等間距線性陣列設置，且鋼針垂直于十字支撐桿。

優選的，所述槽口的寬度大于排水管的直徑，且槽口的數量與排水管相對應。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

通過設置有伸縮式液壓缸，其一端延伸時可頂起鹵制箱，從而使其一側傾斜，通過設置有鉸鏈，可方便鹵制箱調節傾斜角度，通過設置有滑槽，可方便十字支撐桿滑動安裝，從而可帶動鋼針或者容器進入鹵制箱，通過設置有提手，可方便拉動十字支撐桿，通過設置有鋼針，其可穿插整雞或整鴨等較大的食材，從而使其進行鹵制，通過設置有容器，其內部可放置體積較小的食材，從而方便鹵制，通過設置有加熱棒，可對鹵汁進行加熱，從而對食材進行鹵制，通過設置有液位管，可方便觀察鹵制箱內部鹵水的水平高度，通過設置有排水管，可方便鹵水的排出收集，通過設置有電磁閥，可控制排水管的開關，通過設置有槽口，可有效地防止排水管觸碰底板，避免造成磨損。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。在附圖中：

圖1為本實用新型的完整結構示意圖；