[實用新型]一種中央廚房冰箱

有效

• 申請號: 202020197961.7
• 申請日: 2020-02-23
• 公開（公告）號: CN211503382U
• 公開（公告）日: 2020-09-15
• 發明（設計）人: 逄銳
• 申請（專利權）人: 廣州極速制冷設備有限公司
• 主分類號: F25D11/02
• 分類號: F25D11/02;F25D3/10;F25D29/00;F25D17/06
• 代理公司: 廣州市科豐知識產權代理事務所(普通合伙) 44467
• 代理人: 龔元元

本實用新型屬于冰箱領域，其公開了一種中央廚房冰箱，包括冰箱本體和制冷模塊，所述冰箱本體內設有冷藏區、冷凍區，所述制冷模塊為冷藏區和冷凍區制冷；所述冰箱本體內設有速凍區，所述制冷模塊為速凍區制冷；還包括制氮機，所述制氮機與冷藏區和/或冷凍區連通以保證冷藏區和/或冷凍區內氣壓高于大氣壓力；所述冷藏區和/或冷凍區上設有與大氣導通的排氣閥。該冰箱用于實現對于不同食材的不同溫度條件下鎖鮮處理。

技術領域

本實用新型涉及冰箱領域，具體為一種中央廚房冰箱。

背景技術

申請人太原科技大學于2013年提出一項發明專利申請CN 201310289799.6，公開了一種液氮和半導體制冷冰箱，屬于制冷設備領域，特征是在現有半導體制冷冰箱的一端安裝有液氮儲罐，液氮儲罐的罐口通過其上裝有第一電動閥的管道與制冷箱內腔連通，在制冷箱體的另一端安裝有其上裝有第二電動閥的排氣管，電源開關分別與第一、第二電動閥連接，溫控條件設定開關分別與溫度傳感器和半導體制冷裝置連接。優點是降溫速度快，工作效率高。

其缺陷在于無法實現多種食材的鎖鮮操作。

本方案所要解決的技術問題是：如何實現不同食材的低溫或冷凍處理。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種中央廚房冰箱，該冰箱用于實現對于不同食材的不同溫度條件下鎖鮮處理。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種中央廚房冰箱，包括冰箱本體和制冷模塊，所述冰箱本體內設有冷藏區、冷凍區，所述制冷模塊為冷藏區和冷凍區制冷；所述冰箱本體內設有速凍區，所述制冷模塊為速凍區制冷；還包括制氮機，所述制氮機與冷藏區和/或冷凍區連通以保證冷藏區和/或冷凍區內氣壓高于大氣壓力；所述冷藏區和/或冷凍區上設有與大氣導通的排氣閥。

在上述的中央廚房冰箱中，所述制冷模塊包括壓縮機制冷子模塊和液氮制冷子模塊，所述壓縮機制冷子模塊為冷藏區和冷凍區制冷；所述液氮制冷子模塊為速凍區制冷。

在上述的中央廚房冰箱中，所述液氮制冷子模塊包括液氮罐、液氮噴淋管，所述液氮噴淋管位于速凍區內；所述液氮噴淋管和液氮罐之間通過管道連接；所述速凍區設有與大氣導通的排氣管。

在上述的中央廚房冰箱中，所述速凍區內設有用于使速凍區內氣體流動的強制對流設備。

在上述的中央廚房冰箱中，所述排氣管上還連接有和冷藏區和冷凍區導通的支管；所述支管、排氣管上均設置閥門。

在上述的中央廚房冰箱中，所述排氣閥為允許氣體排向大氣的單向閥。

在上述的中央廚房冰箱中，還包括控制器，所述冷藏區內設有濕度計和加濕器，所述加濕器和濕度計電連接至控制器。

在上述的中央廚房冰箱中，所述冷藏區內設有氧氣檢測傳感器，所述氧氣檢測傳感器電連接至控制器。

在上述的中央廚房冰箱中，所述冷藏區、速凍區、冷凍區按照上中下的順序排列在冰箱本體中。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

本實用新型分為冷藏區、冷凍區、速凍區，通過制氮機對冷藏區、冷凍區至少一個供氮，保證至少一個區內是惰性環境，因為經過研究發現，即使是冷凍區，在有氧環境下，長期食物儲存也會變質，所以采用制氮機來保證惰性環境。同時，還增設了速凍區，使特殊食材在較短時間內凍結，避免在常溫至冷藏溫度變化過程中的營養流失。

本方案通過多種食物儲藏方式，實現了不同類型、不同價格的食物的快速有效的處理和存儲。

附圖說明

圖1為本實用新型的實施例1的主視圖；

圖2為本實用新型的實施例1的側視圖；