[實用新型]一種魚丸兩段蒸煮裝置

有效

• 申請號: 202020152200.X
• 申請日: 2020-02-04
• 公開（公告）號: CN211746693U
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 馮志浩;宋昌喜
• 申請（專利權）人: 江蘇鼎味泰食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L17/10
• 代理公司: 連云港聯創專利代理事務所(特殊普通合伙) 32330
• 代理人: 谷金穎

本實用新型涉及蒸煮裝置技術領域，且公開了一種魚丸兩段蒸煮裝置，包括底板，所述底板的頂部固定安裝有蒸煮鍋本體，所述蒸煮鍋本體的頂部開設有數量為兩個的蒸煮槽，所述蒸煮槽的內部固定安裝有限位環形板。該魚丸兩段蒸煮裝置，通過設置限位環形板、盛放桶、桶蓋和密封環板，使用者在使用設備時，使用者將需要蒸煮的魚丸放置在左側的盛放桶內，在左側的中央控制器預設低溫溫度，中央控制器根據溫度感應器的檢測結果控制發熱棒工作，使用者將低溫蒸煮后的魚丸取出到高溫段繼續蒸煮，如此，魚丸的兩段蒸煮不需要使用傳送帶等裝置，結構簡單，蒸煮槽和盛放桶都方便清洗，免去了使用者的煩惱，方便了使用者的使用。

技術領域

本實用新型涉及蒸煮裝置技術領域，具體為一種魚丸兩段蒸煮裝置。

背景技術

魚丸又稱“魚包肉”，用鱈魚、金線魚、銅盆魚和鰻魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一，并且魚丸是溫州、福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系，亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”，因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

傳統的魚丸兩段蒸煮裝置一般都是使用傳送帶這類裝置運送魚丸從低溫槽到高溫槽，魚丸在低溫槽內被傳送裝置傳送移動，但是這種方法必定需要一段傳送裝置放置在槽內，而魚丸蒸煮過程中是需要定期清洗設備的，傳送裝置在槽內也需要清洗，但是傳送裝置結構繁雜，清洗時費時費力且難以洗凈，使用者對此頗為煩惱，故而提出一種魚丸兩段蒸煮裝置。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種魚丸兩段蒸煮裝置，具備方便清洗等優點，解決了傳統的魚丸兩段蒸煮裝置一般都是使用傳送帶這類裝置運送魚丸從低溫槽到高溫槽，魚丸在低溫槽內被傳送裝置傳送移動，但是這種方法必定需要一段傳送裝置放置在槽內，而魚丸蒸煮過程中是需要定期清洗設備的，傳送裝置在槽內也需要清洗，但是傳送裝置結構繁雜，清洗時費時費力且難以洗凈，使用者對此頗為煩惱的問題。

(二)技術方案

為實現上述方便清洗的目的，本實用新型提供如下技術方案：一種魚丸兩段蒸煮裝置，包括底板，所述底板的頂部固定安裝有蒸煮鍋本體，所述蒸煮鍋本體的頂部開設有數量為兩個的蒸煮槽，所述蒸煮槽的內部固定安裝有限位環形板，所述蒸煮槽的頂部插接有一端貫穿并延伸到蒸煮槽內部且底部與限位環形板相接觸的盛放桶，所述盛放桶的頂部活動安裝有桶蓋，所述桶蓋的頂部固定安裝有提拉把手，所述盛放桶的外部且位于蒸煮槽的外部固定安裝有密封環板，所述蒸煮鍋本體的頂部且位于蒸煮槽的外部開設有密封環形槽，所述密封環板的底部固定安裝有一端貫穿并延伸到密封環形槽內部的環形氣密板，所述蒸煮槽的內底壁固定安裝有驅動電機，所述驅動電機的輸出軸固定安裝有攪拌軸，所述攪拌軸的左右兩側均固定安裝有攪拌葉，所述蒸煮槽的內底壁且位于驅動電機的左側固定安裝有溫度感應器，所述蒸煮槽的內底壁且位于驅動電機和溫度感應器之間固定安裝有發熱棒，所述蒸煮槽的內底壁且位于發熱棒和溫度感應器之間固定安裝有中央控制器，所述中央控制器與發熱棒和溫度感應器電連接。

優選的，所述盛放桶的底部開設有一端貫穿并延伸到盛放桶內部的過水孔，所述過水孔的直徑為一厘米。

優選的，所述盛放桶的頂部開設有定位環槽，所述桶蓋的底部固定安裝有一端貫穿并延伸到定位環槽內部的定位環板。

優選的，所述密封環形槽和環形氣密板相匹配，所述環形氣密板的底部采用傾斜設計。

優選的，所述蒸煮槽的內底壁且位于驅動電機的外部固定安裝有防護罩，所述防護罩的內壁厚度為一厘米。

優選的，所述中央控制器、發熱棒和溫度感應器的外部均采用防水設計，所述攪拌葉為鋁合金板。

(三)有益效果