[實用新型]一種利用百香果芳香蒸汽的高壓殺菌裝置

有效

• 申請號: 202020037033.4
• 申請日: 2020-01-09
• 公開（公告）號: CN211910396U
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發明（設計）人: 向維杰;楊靖平;周業華;馮秋花;唐建華
• 申請（專利權）人: 海南吾愛生態農業發展有限公司
• 主分類號: A23L3/015
• 分類號: A23L3/015;A23L3/3589;A23L3/3472
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種利用百香果芳香蒸汽的高壓殺菌裝置；主體結構包括抽氣閥，安全閥、密封頭、壓力表、單向閥、高壓壓縮機、蒸汽罐、果皮漿液、加熱裝置、循環泵、過濾裝置、漿液充裝口、截止閥、殺菌罐、支撐網、密封法蘭等；殺菌罐通過單向閥、高壓壓縮機連接蒸氣罐，蒸汽罐用于加熱百香果果皮漿液產生芳香物質的蒸汽，殺菌罐底部通過過濾裝置、循環泵連接蒸汽罐，殺菌結束后殺菌罐里的芳香物質溶液被循環泵重新泵回蒸汽罐中，完成一次殺菌循環。本實用新型設備能夠最大程度保存食物中氨基酸、維生素等營養物質，不需要蒸煮食物或者使用化學藥品，非常有益于促進人體健康和環境保護。

技術領域

本實用新型屬于利用百香果果皮中芳香物質的殺菌抑菌作用制造的滅菌設備技術領域，具體涉及一種利用百香果芳香蒸汽的高壓殺菌裝置。

背景技術

目前市場上流行的食品殺菌技術是紫外線消毒和臭氧消毒，紫外線消毒是利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內部產生化學反應而致死，但是液體濁度及水中懸浮物會降低紫外線的消毒效果，一些細菌病毒被紫外線照射失活后可通過光的協助修復自身被破壞的組織并復活，目前國內的紫外線消毒技術也不成熟，臭氧是一種強氧化劑及強力的消毒殺菌劑，其氧化力為自然界物質中僅次氟的強烈氧化劑，臭氧對水的溶解度為氧的13倍，能在短時間內大量融入水中，殺菌力可達氯的3000倍，使水中重生菌數顯著降低。但是臭氧消毒耗資巨大，水中臭氧不穩定，控制和檢測臭氧又需一定的技術，臭氧對管道有腐蝕作用，臭氧與鐵、錳、有機物等反應，可產生微絮凝，使水的濁度提高，臭氧氧化含有溴離子的原水時會產生溴酸根，溴酸根已被國際癌癥研究機構定為2B級潛在致癌物。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種能夠最大程度保存食物中氨基酸、維生素等營養物質的百香果果皮芳香物質消毒設備，設備使用經濟方便且環保，易于推廣。

為實現上述目的，本實用新型設備采用的技術方案是：一種利用百香果芳香蒸汽的高壓殺菌裝置，其特征在于：殺菌罐通過單向閥、高壓壓縮機連接蒸氣罐，蒸汽罐用于加熱百香果的果皮漿液產生芳香物質的蒸汽，殺菌罐底部通過過濾裝置、循環泵連接蒸汽罐，殺菌結束后殺菌罐里的芳香物質溶液被循環泵重新泵回蒸汽罐中，完成一次殺菌循環；殺菌罐由上下封頭、罐體構成，為不銹鋼或碳鋼材質，其中下封頭與罐體焊接為一體，上封頭通過法蘭組與罐體相連接密封，殺菌罐為高壓密封夾層結構，夾層內放置有發泡劑，發泡劑有保溫作用；殺菌罐外頂部安裝有安全閥、密封頭、壓力表，安全閥處于常閉狀態，當殺菌罐內的壓力升高超過規定值時，安全閥自動打開向外排放介質，對人身安全和設備運行起保護作用；通過打開的密封頭放入待殺菌食品，壓力表用于顯示殺菌罐內的壓力，殺菌罐通過導管依次連接單向閥、高壓壓縮機、蒸氣罐，蒸汽罐也是高壓密封夾層結構，夾層內放置有保溫用的發泡劑；蒸汽罐內安裝有加熱裝置，加熱裝置為電熱管或換熱管，可以用電加熱或者熱水、導熱油加熱；蒸汽罐側面安裝有漿液充裝口，從這里倒入果皮漿液，果皮漿液的制作方法是用料理機把百香果果皮和純水打碎制成混合溶液即可；加熱裝置對百香果的果皮漿液進行加熱，果皮漿液沸騰產生大量芳香物質的蒸汽，蒸汽通過導管進入高壓壓縮機，在這里蒸汽被壓縮成液體并通過單向閥流入殺菌罐，單向閥的作用是液體只能沿進水口流動，出水口的液體卻無法回流；殺菌罐側面焊接抽氣閥，抽氣閥與真空泵相連，在放入待殺菌食品后，要關閉密封頭并關閉截止閥，使殺菌罐處于一個完全封閉狀態，在整個殺菌設備開啟前啟動真空泵，打開抽氣閥把殺菌罐抽取成真空狀態；殺菌罐內安裝有七層支撐網，支撐網為不銹鋼絲加工而成的網狀結構，主要作用是支撐放置待殺菌物品，上下氣體相通；殺菌罐側面也焊接有密封法蘭，密封法蘭由上下法蘭、螺母螺栓、密封圈構成，目的是方便開啟，通過密封法蘭可完全打開殺菌罐，打開后可對其內部進行維修、清洗等操作；殺菌結束后打開殺菌罐的密封頭，取出殺菌食品，殺菌罐底部通過導管連接一個截止閥，打開該截止閥，開啟循環泵，果皮漿液通過截止閥后流入過濾裝置，過濾裝置可過濾掉果皮漿液中的雜質，被過濾干凈的果皮漿液通過循環泵后被導入蒸汽罐中，從而完成一次芳香物質的蒸發和殺菌循環。