[發(fā)明專利]一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011642082.1 | 申請日： | 2020-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN112778396A | 公開（公告）日： | 2021-05-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉淑集;劉智禹;蘇永昌;廖登遠;陳曉婷 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建省水產(chǎn)研究所（福建水產(chǎn)病害防治中心） |
| 主分類號： | C07K1/14 | 分類號： | C07K1/14;A23K20/147;A23K10/22 |
| 代理公司： | 廈門律嘉知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35225 | 代理人： | 溫潔;張輝 |
| 地址： | 361000 *** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 魚糜中 水溶性 蛋白質(zhì) 回收 方法 | ||
1.一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，包括：
采用溫度為8℃～12℃的水漂洗魚糜，獲得魚糜漂洗液，水和魚糜的重量比為(6～8)：1；
將所述魚糜漂洗液溫度控制在55℃～75℃，將PH值控制在5.5～6.5；
在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵，濃度為1.3～2.2mol/L。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵，濃度為1.5～2.0mol/L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
漂洗魚糜時，水溫保持在10℃，水和魚糜的比例為7：1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
將所述魚糜漂洗液溫度控制在65.44℃，將PH值控制在5.94，在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵，濃度為1.37mol/L。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
將所述魚糜漂洗液溫度控制在65℃，將PH值控制在6，在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵，濃度為1.4mol/L。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵時，對所述魚糜漂洗液攪拌。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
在所述魚糜漂洗液中加入三氯化鐵，放置1h～5h后回收蛋白質(zhì)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
對所述魚糜漂洗時，反復(fù)漂洗，漂洗2～4次，每次漂洗2～4分鐘。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種魚糜中水溶性蛋白質(zhì)的回收方法，其特征在于，
對所述魚糜漂洗時，反復(fù)漂洗，漂洗3次，每次漂洗3分鐘。
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