[發明專利]一種餡餅自動加工、煎烤系統及方法

在審

• 申請號: 202011627810.1
• 申請日: 2020-12-31
• 公開（公告）號: CN112616872A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 梁斌;林樂成;劉海亮
• 申請（專利權）人: 威海技師學院
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/00;A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 威海科星專利事務所 37202
• 代理人: 宋立國

1.一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是包括包子機、煎鍋，煎烤裝置和輸送裝置，所述包子機出包口下方設置有放煎餅鍋的轉盤，輸送裝置將煎鍋移入或移出煎烤裝置，所述煎烤裝置包括上頂蓋和下底盤，上頂蓋和下底盤相對設置，上頂蓋向下底盤移動合攏時，擠壓煎鍋中包子成為餅狀。

2.根據權利要求1所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是所述上頂蓋與旋轉臂一端連接，旋轉臂另一端與旋轉氣缸軸連接。

3.根據權利要求1所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是煎鍋為圓盤狀，圓環狀外沿圓周對稱設置一對抓耳，煎鍋外沿上還設有定位條。

4.根據權利要求3所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征所述上頂蓋和下底盤上分別設置有煎鍋容納槽，煎鍋容納槽具有抓耳槽和定位槽分別與煎鍋的抓耳和定位條相匹配。

5.根據權利要求1-4任一項所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是所述輸送裝置包括橫向移動軌道、豎向移動軌道和縱向移動軌道，豎向移動軌道下方設置第一滑塊，第一滑塊在第一電機驅動下沿橫向移動軌道運動，第二滑塊在第二電機驅動下沿縱向移動軌道運動，第三滑塊與第二滑塊連接，第三滑塊與縱向移動軌道配合，第三電機驅動縱向移動軌道沿第三滑塊運動，縱向移動軌道前端設置有抱爪。

6.根據權利要求5所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是縱向移動軌道前端固定有支撐板，支撐板前側設有左抱爪和右抱爪，左抱爪和右抱爪的后端與直線軸承內的連轉軸連接，在第四電機驅動下左抱爪和右抱爪轉動。

7.根據權利要求6所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是所述左抱爪和右抱爪前部分別設有一組抓片，抓片上的凹型槽與煎鍋上的抓耳配合。

8.根據權利要求6所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是所述第一電機、第二電機、第三電機為步進電機，所述第一電機、第二電機、第三電機、第四電機以及旋轉氣缸分別與電氣柜連接，由控制系統控制。

9.根據權利要求5所述的一種餡餅自動加工、煎烤系統，其特征是所述橫向移動軌道、豎向移動軌道和縱向移動軌道的兩端分別設置有尾座。

10.一種餡餅自動加工、煎烤方法，其特征是包括以下步驟：

（1）將制作餡餅的餡料和面分別放入包子機的餡料系統和面斗系統，面皮和餡料在包子機成型部加工成包子；

（2）包子從包子機出包口排出；

（3）輸送裝置將放置包子的煎鍋送至煎烤系統；

（4）煎烤系統擠壓煎鍋中包子成為餅狀并煎烤；

（5）煎烤后輸送裝置從煎烤系統中自動取出煎鍋。