[發(fā)明專利]烹飪方法、烹飪裝置及烹飪系統(tǒng)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011593331.2
• 申請日: 2020-12-29
• 公開（公告）號: CN114747927A
• 公開（公告）日: 2022-07-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄭楊青;羅曉華
• 申請（專利權(quán)）人: 珠海優(yōu)特智廚科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/32
• 代理公司: 北京中強智尚知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11448
• 代理人: 黃耀威

1.一種烹飪控制方法，其特征在于，所述方法包括：

響應(yīng)于烹飪結(jié)束信號，獲取烹飪鍋具對應(yīng)的鍋體溫度；

基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)，以使所述烹飪鍋具在烹飪結(jié)束時按照所述工作參數(shù)工作。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述鍋體溫度基于所述烹飪鍋具對應(yīng)的至少一個溫度檢測裝置的檢測溫度確定；所述基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)，具體包括：

獲取所述鍋體溫度與預(yù)設(shè)第一溫度的差值，并基于所述差值確定所述工作參數(shù)，其中，所述工作參數(shù)包括所述烹飪鍋具的轉(zhuǎn)速和/或轉(zhuǎn)動周期和/或翻轉(zhuǎn)角度，所述烹飪鍋具的轉(zhuǎn)速和/或轉(zhuǎn)動周期和/或翻轉(zhuǎn)角度與所述差值正相關(guān)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述溫度檢測裝置包括設(shè)置在所述烹飪鍋具對應(yīng)位置的紅外傳感器和/或設(shè)置在所述烹飪鍋具上的溫度傳感器。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述鍋體溫度包括與所述烹飪鍋具不同區(qū)域?qū)?yīng)的多個區(qū)域溫度；所述基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)，具體包括：

若所述不同區(qū)域中包含至少一個區(qū)域溫度大于預(yù)設(shè)第二溫度的高溫區(qū)域，則基于所述高溫區(qū)域以及烹飪屬性信息，確定所述工作參數(shù)，其中，所述工作參數(shù)包括所述高溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置，當(dāng)所述烹飪屬性信息指示烹飪食材需要保溫時所述高溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置為預(yù)設(shè)停轉(zhuǎn)接觸位置，當(dāng)所述烹飪屬性信息指示所述烹飪食材需要降溫時所述高溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置為非預(yù)設(shè)停轉(zhuǎn)接觸位置。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述鍋體溫度包括與所述烹飪鍋具不同區(qū)域?qū)?yīng)的多個區(qū)域溫度；所述基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)，具體包括：

若所述不同區(qū)域中包含至少一個區(qū)域溫度小于預(yù)設(shè)第三溫度的低溫區(qū)域，則基于所述低溫區(qū)域以及烹飪屬性信息，確定所述工作參數(shù)，其中，所述工作參數(shù)包括所述低溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置，當(dāng)所述烹飪屬性信息指示烹飪食材需要降溫時所述低溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置為預(yù)設(shè)停轉(zhuǎn)接觸位置，當(dāng)所述烹飪屬性信息指示所述烹飪食材需要保溫時所述低溫區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置為非預(yù)設(shè)停轉(zhuǎn)接觸位置。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述鍋體溫度包括與所述烹飪鍋具不同區(qū)域?qū)?yīng)的多個區(qū)域溫度；所述基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)，具體包括：

獲取烹飪食材的需求溫度以及需求時間；

基于所述需求溫度以及所述需求時間，確定與所述烹飪食材匹配的目標(biāo)區(qū)域，并確定所述目標(biāo)區(qū)域的停轉(zhuǎn)位置為預(yù)設(shè)停轉(zhuǎn)接觸位置。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述基于所述需求溫度以及所述需求時間，確定與所述烹飪食材匹配的目標(biāo)區(qū)域，具體包括：

基于所述需求溫度、所述需求時間以及實時環(huán)境溫度，確定與所述烹飪食材匹配的目標(biāo)區(qū)域。

8.根據(jù)權(quán)利要求4至7中任一項所述的方法，其特征在于，所述溫度檢測裝置包括設(shè)置在所述烹飪鍋具上的溫度傳感器。

9.一種烹飪控制裝置，其特征在于，所述裝置包括：

鍋體溫度獲取模塊，用于響應(yīng)于烹飪結(jié)束信號，獲取烹飪鍋具對應(yīng)的鍋體溫度；

工作參數(shù)確定模塊，用于基于所述鍋體溫度，確定所述烹飪鍋具對應(yīng)的工作參數(shù)。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的裝置，其特征在于，所述鍋體溫度基于所述烹飪鍋具對應(yīng)的至少一個溫度檢測裝置的檢測溫度確定；所述工作參數(shù)確定模塊，具體包括：

第一參數(shù)確定單元，用于獲取所述鍋體溫度與預(yù)設(shè)第一溫度的差值，并基于所述差值確定所述工作參數(shù)，其中，所述工作參數(shù)包括所述烹飪鍋具的轉(zhuǎn)速和/或轉(zhuǎn)動周期和/或翻轉(zhuǎn)角度，所述烹飪鍋具的轉(zhuǎn)速和/或轉(zhuǎn)動周期和/或翻轉(zhuǎn)角度與所述差值正相關(guān)。

11.一種烹飪系統(tǒng)，其特征在于，所述烹飪系統(tǒng)包括烹飪鍋具以及控制器，所述控制器用于執(zhí)行如權(quán)利要求1至8中任一項所述的烹飪控制方法。