[發(fā)明專利]一種新型噴霧干燥雞血蛋白粉的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202011591851.X
• 申請(qǐng)日: 2020-12-29
• 公開（公告）號(hào): CN112690363A
• 公開（公告）日: 2021-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 袁慧;田文奇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州博睞恒生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23J1/06
• 分類號(hào): A23J1/06;A23K20/147
• 代理公司: 蘇州言思嘉信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32385
• 代理人: 劉巍

本發(fā)明公開了一種新型噴霧干燥雞血蛋白粉的制備方法。本發(fā)明中采用在離心后加入可溶性淀粉作為雞血蛋白的穩(wěn)定劑，制備的雞血蛋白粉的穩(wěn)定性顯著增強(qiáng)，活性能夠在37度保持1個(gè)月，45?50度范圍內(nèi)保持2周以上。極大的方便了雞血蛋白粉的儲(chǔ)運(yùn)與使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于蛋白質(zhì)工程技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種新型噴霧干燥雞血蛋白粉的及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

雞血蛋白粉在飼料行業(yè)用途廣泛，是一種具有高營養(yǎng)、高蛋白的寶貴資源。其富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，無機(jī)鹽以及多種酶，葡萄糖和微量元素，具有廣闊的前景。目前我國家禽業(yè)的肉雞超過10億只，屠宰產(chǎn)生的大量雞血作為廢物造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。參照豬、牛和其他動(dòng)物血液資源已被用于制備血粉，提供蛋白和其他生物活性成分，為雞血的綜合利用提供了重要借鑒。為了提高雞血的利用價(jià)值，減少資源浪費(fèi)，避免環(huán)境污染，雞血作為畜禽飼料工業(yè)中的重要蛋白成分，各種雞血蛋白粉為雞血的綜合利用提供了重要發(fā)展方向。

發(fā)明內(nèi)容

為了提高雞血蛋白粉儲(chǔ)存期間的穩(wěn)定性，延長使用期限和保質(zhì)期，本發(fā)明公開了一種新型噴霧干燥雞血蛋白粉的制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案具體如下。

本發(fā)明中采用在雞血簡單靜置沉淀澄清或低速離心澄清后加入可溶性淀粉作為雞血蛋白的穩(wěn)定劑，低溫處理后進(jìn)行噴霧干燥處理，制成雞血蛋白粉。制備的雞血蛋白粉的穩(wěn)定性顯著增強(qiáng)，活性能夠在37度保持1個(gè)月，45-50度范圍內(nèi)保持2周以上。極大的方便了雞血蛋白粉的儲(chǔ)運(yùn)與使用。

本發(fā)明的具體步驟如下：

(1)雞血澄清處理

原始雞血過濾，簡單靜置或管式離心機(jī)1-2個(gè)大氣壓下離心，去除大顆粒雜質(zhì)；

(2)雞血澄清液低溫處理

將步驟(1)獲得的雞血澄清液，加入可溶性淀粉組分，作為穩(wěn)定劑，混合后在4度進(jìn)行低溫預(yù)處理；

(3)雞血蛋白粉干燥處理

將步驟(2)的低溫雞血進(jìn)行噴霧干燥處理，雞血干燥物料流量為10-100公斤/分鐘；

(4)檢測(cè)雞血蛋白粉的熱穩(wěn)定性

將制備的雞血蛋白粉在37、45、50度放置1、2、4、8、16、30天，檢測(cè)雞血蛋白粉殘留活性。

附圖說明

圖1為是雞血蛋白粉的熱穩(wěn)定性。

實(shí)施例1中量雞血蛋白粉的快速噴霧干燥制備

具體步驟如下：

(1)雞血澄清處理

原始雞血10噸經(jīng)簡單靜置8小時(shí)澄清處理，去除大顆粒雜質(zhì)；

(2)雞血澄清液低溫處理

將步驟(1)獲得的雞血澄清液，加入可溶性淀粉0.2噸，作為穩(wěn)定劑，混合后在4度進(jìn)行低溫預(yù)處理；

(3)雞血蛋白粉干燥處理

將步驟(2)的低溫雞血進(jìn)行噴霧干燥處理，雞血干燥物料流量為50公斤/分鐘；

(4)檢測(cè)雞血蛋白粉的熱穩(wěn)定性

將制備的雞血蛋白粉在37、45、50度放置1、2、4、8、16、30天，檢測(cè)雞血蛋白粉殘留活性。