[發明專利]一種有助于降低和預防三高的奶粉配方及其制備方法

在審

• 申請號: 202011569955.0
• 申請日: 2020-12-26
• 公開（公告）號: CN112602781A
• 公開（公告）日: 2021-04-06
• 發明（設計）人: 梁紅波
• 申請（專利權）人: 四川金匯源農業科技有限責任公司
• 主分類號: A23C21/02
• 分類號: A23C21/02;A23C21/04;A23C21/06;A23C21/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種有助于降低和預防三高的奶粉配方，由以下組分按重量百分比組成：乳粉30?70％、脫鹽乳清粉0?40％、亞麻籽油粉0?15％、魚油粉0?3％、麥芽糊精0?10％、乳清蛋白粉0?15％、大豆肽0?5％、玉米肽0?5％、抗性糊精0?5％、菊粉0?5％、低聚果糖0?5％、植物甾醇酯0?1％、富硒酵母0?2％、兒茶素0.1?0.8％、茶葉茶氨酸0.1?0.5％、乳鐵蛋白0?0.1％、燕窩酸0?0.3％、酵母β?葡聚糖0?1％、燕麥β?葡聚糖2?5％和益生菌0?1％，余量為其它添加物。本發明還公開了一種有助于降低和預防三高的奶粉配方的制備方法。

技術領域

本發明屬于乳粉制備領域，具體涉及一種有助于降低和預防三高的奶粉配方及其制備方法。

背景技術

目前市場上很多奶粉，要么含糖量很高的，要么就是奶源品質沒保障，再者就是營養素含量不高，這些奶粉其實都不適合患有“三高”人群食用?，F三高人群大多是因遺傳因素、飲食因素、作息因素等其他中間原發疾病所引起的?，F市面上的成人乳粉大多是以生乳、乳粉添加輔料，如：植物油、乳糖、麥芽糊精、脫鹽乳清粉、蔗糖、益生元、益生菌維生素、礦物質等噴粉、物理混合生產的乳粉，沒有考慮產品的營養結構是否適合三高人群食用。已有產品的主要目的在于向使用者提供營養支持、補充礦物元素、改善腸道功能或身體抵抗能力，未直接針對“三高人群”進行產品設計。其他降低和預防高血壓、高血糖、高血脂的產品多以藥物、保健食品、固體飲料口服液等為主。

發明內容

本發明所要解決的技術問題便是針對上述現有技術的不足，提供一種有助于降低和預防三高的奶粉配方及其制備方法，有助于降低和預防三高。

本發明所采用的技術方案是：一種有助于降低和預防三高的奶粉配方，由以下組分按重量百分比組成：

乳粉30-70％、脫鹽乳清粉0-40％、亞麻籽油粉0-15％、魚油粉0-3％、麥芽糊精0-10％、乳清蛋白粉0-15％、大豆肽0-5％、玉米肽0-5％、抗性糊精0-5％、菊粉0-5％、低聚果糖0-5％、植物甾醇酯0-1％、富硒酵母0-2％、兒茶素0.1-0.8％、茶葉茶氨酸0.1-0.5％、乳鐵蛋白0-0.1％、燕窩酸0-0.3％、酵母β-葡聚糖0-1％、燕麥β-葡聚糖2-5％和益生菌0-1％，余量為其它添加物。

其中一個實施例中，所述乳粉包括脫脂奶粉、全脂奶粉和全脂羊奶粉的至少其中一種，所述的脫脂奶粉重量百分比為20-70％，所述的全脂奶粉重量百分比為10-50％，所述的全脂羊奶粉重量百分比為0-50％。

其中一個實施例中，所述乳清蛋白粉包括濃縮乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的至少其中一種，所述的濃縮乳清蛋白粉重量百分比0-10％，所述的分離乳清蛋白粉重量百分比0-5％。

其中一個實施例中，由以下組分按重量百分比組成：

乳粉57％、脫鹽乳清粉10％、亞麻籽油粉10％、魚油粉1％、麥芽糊精1.5％、乳清蛋白5％、大豆肽1％、玉米肽1％、抗性糊精2％、菊粉2％、低聚果糖2％、植物甾醇酯1％、富硒酵母0.1％、兒茶素0.65％、茶葉茶氨酸0.3％和燕麥β-葡聚糖5％，余量為其它添加物。

其中一個實施例中，所述乳粉包括脫脂乳粉40％和全脂乳粉17％。

其中一個實施例中，所述乳清蛋白粉包括濃縮乳清蛋白粉5％。

本發明還公開了一種有助于降低和預防三高的奶粉配方的制備方法，包括以下步驟：

步驟10、脫包滅菌：對原料進行脫包滅菌，脫外包后，用75％酒精擦拭內包裝后用紫外光滅菌備用；

步驟20、篩選：將步驟10中進行脫包滅菌的原料進行篩選，去除原料中顆粒較大的部分及雜質，得到配方料；

步驟30、配料：按照配方比例稱取步驟20中經過篩選的配方料備用，稱取過程中環境溫度為20-25℃，環境濕度為45-65％；