[發明專利]一種調控米粉硬度的方法和裝置

在審

• 申請號: 202011561327.8
• 申請日: 2020-12-25
• 公開（公告）號: CN112528567A
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發明（設計）人: 熊武衛;熊壯;熊武波
• 申請（專利權）人: 柳州市匯方科技有限公司
• 主分類號: G06F30/27
• 分類號: G06F30/27;G06N3/04;G06N3/08;G06N20/00;A23L7/10;A23P30/00;G06F119/04;G06F119/08
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 李生梅

1.一種調控米粉硬度的方法，所述方法包括：

獲得米胚濕度信息；

判斷所述米胚濕度信息是否滿足第一預定條件；

當滿足時，根據所述米胚濕度信息，獲得老化溫度信息；

在所述老化溫度信息下對米胚進行老化，實時獲得米胚結晶變化信息；

獲得結晶變化標準曲線；

將所述米胚結晶變化信息、所述結晶變化標準曲線輸入第一訓練模型，其中，所述第一訓練模型為多組訓練數據訓練獲得，所述多組中的訓練數據中的每一組訓練數據均包括：所述米胚結晶變化信息、所述結晶變化標準曲線和用來標識結晶變化匹配程度的標識信息；

獲得所述第一訓練模型的第一輸出信息，其中，所述第一輸出信息包括第一匹配度，所述第一匹配度用于表示米胚老化過程中結晶狀態的變化與標準變化之間的匹配程度；

當所述第一匹配度不滿足第二預定條件時，實時獲得第一提醒信息；

根據所述第一匹配度，獲得第一調整數據；

根據所述第一調整數據，獲得第一調整指令。

2.如權利要求1所述的方法，其中，在所述老化溫度信息下對米胚進行老化，實時獲得米胚結晶變化信息，包括：

實時采集米胚結晶圖像信息；

根據所述米胚結晶圖像信息，確定結晶區域標識信息；

根據所述米胚濕度信息、所述老化溫度信息，獲得標準結晶狀態等級信息，所述標準結晶狀態等級信息為在所述米胚濕度信息和對應的老化溫度信息下，每個時間點對應的結晶狀態的等級劃分信息；

將所述結晶區域標識信息、所述標準結晶狀態等級信息輸入第二訓練模型，其中，所述第二訓練模型為多組訓練數據訓練獲得，所述多組中的訓練數據中的每一組訓練數據均包括：所述結晶區域標識信息、所述標準結晶狀態等級信息和用來標識結晶變化匹配出的等級的標識信息；

獲得所述第二訓練模型的第二輸出信息，其中，所述第二輸出信息包括結晶等級信息，所述結晶等級信息用于評價米胚老化過程中的結晶狀態；

獲得連續兩個時間點的所述結晶等級信息，獲得結晶等級變化信息；

根據所述結晶等級變化信息，確定所述米胚結晶變化信息。

3.如權利要求1所述的方法，其中，所述根據所述第一匹配度，獲得第一調整數據，包括：

根據所述第一匹配度，獲得對應的所述米胚結晶變化信息；

根據所述米胚結晶變化信息，獲得老化加工時長；

根據所述米胚結晶變化信息、所述老化加工時長，獲得所述第一調整數據。

4.如權利要求1所述的方法，其中，所述方法包括：

根據所述米胚結晶變化信息，獲得對應的老化處理時長；

判斷所述老化處理時長是否達到第三預定條件，其中，所述第三預定條件為在所述米胚濕度信息和對應的老化溫度信息下標準老化時長的下限值；

當所述老化處理時長到達所述第三預定條件時，根據當前所述米胚結晶變化信息、剩余老化時長，獲得預測老化結果；

當所述預測老化結果不滿足第四預定條件時，獲得第二提醒信息。

5.如權利要求1所述的方法，其中，所述方法包括：

當所述第一匹配度滿足第二預定條件時，根據所述米胚結晶變化信息，獲得預測老化時長；

判斷所述預測老化時長是否滿足第五預定條件，所述第五預定條件為在所述米胚濕度信息和對應的老化溫度信息下標準老化時長區間；

當不滿足時，獲得第三提醒信息；

根據所述米胚結晶變化信息、所述預測老化時長，獲得第二調整數據。

6.如權利要求1所述的方法，其中，所述判斷所述米胚濕度信息是否滿足第一預定條件之后，包括：

當所述米胚濕度信息不滿足所述第一預定條件時，獲得標準米胚濕度要求；

根據所述米胚濕度信息、所述標準米胚濕度要求，獲得第一關聯性；

判斷所述第一關聯性是否在調整區間要求內；

當所述第一關聯性在所述調整區間要求內，根據所述米胚濕度信息、所述第一關聯性，獲得第三調整數據。