[發(fā)明專利]一種有助于消化的面條制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011559635.7 | 申請日： | 2020-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN112450373A | 公開（公告）日： | 2021-03-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃輝雄 | 申請（專利權(quán)）人： | 黃輝雄 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L33/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510000 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 有助于 消化 面條 制備 方法 | ||
1.一種有助于消化的面條制備方法，其特征在于，該有助于消化的面條由以下質(zhì)量的原料制成：高筋小麥粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、蓮子粉50g、芡實(shí)粉20g、南瓜粉50g、蔬菜果汁100g、水100g、雞蛋35g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于消化的面條，其特征在于，所述的蔬菜果汁包含以下原料：西紅柿汁50g、蘋果汁50g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于消化的面條，其特征在于，所述步驟2：蔬菜果汁制作，取新鮮的西紅柿、蘋果，并用水清洗干凈，然后將其切成小塊狀，先后分別倒入破壁機(jī)中進(jìn)行粉碎，運(yùn)轉(zhuǎn)22分鐘后，過濾后取西紅柿汁50g、蘋果汁50g，并西紅柿汁、蘋果汁加熱至35℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于消化的面條，其特征在于，所述步驟3：面團(tuán)的制備，將高筋小麥粉300g、山楂粉5g、淮山粉50g、蓮子粉50g、芡實(shí)粉20g、南瓜粉50g、水100g、雞蛋35g、倒入盆式和面機(jī)中，攪拌均勻，然后將加熱的蔬菜果汁倒入盆式和面機(jī)中，和面時長16-20分鐘，和面機(jī)的轉(zhuǎn)速設(shè)置為70-80轉(zhuǎn)/分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于消化的面條，其特征在于，所述步驟4：面條的加工，將步驟3制備的面團(tuán)放入熟化機(jī)中進(jìn)行熟化，熟化時長20分鐘，然后經(jīng)過多道面團(tuán)可壓輥軋制成厚度為2-4mm的面片；將面片放入切條機(jī)中進(jìn)行切條，將面片切成寬度為3mm的面條。
6.然后將切好的面條放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干，將面條的濕度控制在16％以下。
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