[發明專利]一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法

在審

• 申請號: 202011539722.6
• 申請日: 2020-12-23
• 公開（公告）號: CN112841312A
• 公開（公告）日: 2021-05-28
• 發明（設計）人: 王黎明;高雅;付鵬程;王之亦
• 申請（專利權）人: 美蓓（無錫）營養科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23F3/30
• 代理公司: 無錫嘉馳知識產權代理事務所(普通合伙) 32388
• 代理人: 張華偉

1.一種膠原蛋白奶茶固體飲料，其特征在于：包括以下質量份數：

全脂奶粉13-21份、速溶紅茶粉8-15份、植物脂肪粉21-42份、復配固體飲料營養強化劑14-35份、山梨糖醇10-34份、N-乙酰神經氨酸4-9份、羧甲基纖維素鈉2-6份、乙基麥芽酚0.5-3份、食用鹽0.5-2份、三氯蔗糖2-10份、安賽蜜2-7份、抗性糊精1-3份、柑橘纖維1-3份、水解魚膠原蛋白1-9份、鮭魚蛋白粉0.5-1份、食用菌濃縮粉3-6份、食品用香精3-6份、食品添加劑2-8份；

一種膠原蛋白奶茶固體飲料的食用方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1、取一只容積不小于350毫升的水杯，加入50-100毫升開水，搖晃水杯使開水浸濕杯壁后，靜置10秒鐘后倒掉；

S2、在水杯中加入100-150毫升溫水，取一小包膠原蛋白奶茶固體飲料倒入杯中并搖勻；

S3、再在杯中加入120-200毫升溫水，再次搖勻即可飲用。

2.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述植物脂肪粉包括葡萄糖漿、氫化植物油和乳粉。

3.根據權利要求2所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述葡萄糖漿、氫化植物油和乳粉的質量份數分別為2-11份、9-15份和10-26份。

4.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述復配固體飲料營養強化劑包括麥芽糊精、葉酸、鹽酸硫胺素、煙酰胺、鹽酸吡哆醇、核黃素、氰鈷胺和D-泛酸鈣。

5.根據權利要求4所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述復配固體飲料營養強化劑包括麥芽糊精、葉酸、鹽酸硫胺素、煙酰胺、鹽酸吡哆醇、核黃素、氰鈷胺和D-泛酸鈣的質量份數分別為4-12份、2-6份、0.5-1份、2-5份、0.5-2份、3-6份、2-6份和2-4份。

6.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述食用菌濃縮粉采用的食用菌為雙孢蘑菇。

7.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述食品添加劑包括乳化劑(471)、抗結劑(551)、穩定劑(340ii)和著色劑(160b)。

8.根據權利要求7所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：所述食品添加劑包括乳化劑(471)、抗結劑(551)、穩定劑(340ii)和著色劑(160b)的質量份數分別為0.5-5份、0.5-0.8份、0.8-2.2份和0.2-2份。

9.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：在步驟S1、S2、和S3中使用的水杯為玻璃杯，且均不采用餐具通過搖晃玻璃杯使其溶解均勻。

10.根據權利要求1所述的一種膠原蛋白奶茶固體飲料及其食用方法，其特征在于：在步驟S1中使用的開水溫度不低于80℃，在步驟S1、S2、和S3中使用的溫水溫度為50-60℃。