[發明專利]一種用于食品加工的懸掛式冷卻機構

在審

• 申請號: 202011528805.5
• 申請日: 2020-12-22
• 公開（公告）號: CN112535252A
• 公開（公告）日: 2021-03-23
• 發明（設計）人: 胡秀鳳
• 申請（專利權）人: 馬鞍山聚儒信息科技有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36;A23L3/00
• 代理公司: 安徽濰達知識產權代理事務所(普通合伙) 34166
• 代理人: 張蘭

本發明公開了一種用于食品加工的懸掛式冷卻機構，包括懸掛桶、支架和鏈式懸掛輸送機，所述懸掛桶的頂端外壁安裝在支架的底端，所述圓板位于懸掛桶的下方，所述內桶的內壁中鑲嵌有輸送帶，且輸送帶整體呈“C”字形結構分布，并且輸送帶分布在內桶的左右側壁和底壁上，同時輸送帶和安裝在橫軸上，所述橫軸水平安裝在內桶的側壁中。該用于食品加工的懸掛式冷卻機構，將冷卻結構與鹵制食品的懸掛裝置相結合，無需額外改造輸送機，并且能夠利用單一電動機的運轉以及運動過程中內桶和懸掛桶的擺動，對內部堆積的鹵制食品進行內外同步的高效冷卻，并且鹵汁的去除效果更好，更加的節能環保，有效降低了設備使用成本。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體為一種用于食品加工的懸掛式冷卻機構。

背景技術

食品加工方式分為冷加工和熱加工，其中較為常見的有油炸食品和鹵制以及蒸煮食品等等，由于大批量加工后需要進行封裝保存，所以在整體制作完畢后，需要對食品成品進行相應的冷卻，其中較為特殊的是鹵制食品，由于其在鹵制過程中處于高溫且多汁的狀態，因此在冷卻時不僅要進行降溫操作，還需要將多余的鹵汁去除，避免造成包裝運輸成本的增加，因此需要使用到特定的冷卻機構，但是現有的冷卻機構在實際使用時存在以下問題：

為了降低整體設備的投入成本，一般會選擇在輸送的過程中對鹵制食品進行冷卻，冷卻完成后即可輸送至包裝設備中進行包裝，因此冷卻結構會結合鏈式懸掛輸送機來使用，但是現有技術中一般在輸送機中集成冷風機或風扇等散熱設備對懸掛中的鹵制食品進行冷卻，因此需要對輸送機進行額外的改造，投入成本較大，且冷卻過程中，多余鹵汁的去除還需要額外使用其他設備進行，實際操作是十分麻煩且不夠節能環保。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于食品加工的懸掛式冷卻機構，以解決上述背景技術中提出為了降低整體設備的投入成本，一般會選擇在輸送的過程中對鹵制食品進行冷卻，冷卻完成后即可輸送至包裝設備中進行包裝，因此冷卻結構會結合鏈式懸掛輸送機來使用，但是現有技術中一般在輸送機中集成冷風機或風扇等散熱設備對懸掛中的鹵制食品進行冷卻，因此需要對輸送機進行額外的改造，投入成本較大，且冷卻過程中，多余鹵汁的去除還需要額外使用其他設備進行，實際操作是十分麻煩且不夠節能環保的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種用于食品加工的懸掛式冷卻機構，包括懸掛桶、支架和鏈式懸掛輸送機，所述懸掛桶的頂端外壁安裝在支架的底端，且兩者為轉動連接，并且支架的頂端安裝在鏈式懸掛輸送機上，同時兩者為滑動連接，所述懸掛桶的內壁通過橫桿和內桶固定連接，且懸掛桶和內桶為共軸線設置，所述內桶的內壁內部為空心結構，且內桶的側壁開設有漏孔，并且內桶的底端安裝有出液管，所述出液管和內桶內壁的空心結構相連通，且出液管的底端和收集盒相連通，并且收集盒固定安裝在懸掛桶的側壁底端，所述懸掛桶的底壁中心處安裝有電動機，且電動機通過電機軸和圓板相連接，并且電機軸垂直轉動安裝在懸掛桶的底壁中心處，所述圓板位于懸掛桶的下方，且其為水平分布，并且電機軸的底端安裝在圓板中心的邊側，所述圓板的內部設置有液腔，且液腔的邊側和安裝在圓板邊側的換液口相連通，所述內桶的內壁中鑲嵌有輸送帶，且輸送帶整體呈“C”字形結構分布，并且輸送帶分布在內桶的左右側壁和底壁上，同時輸送帶和安裝在橫軸上，所述橫軸水平安裝在內桶的側壁中。

優選的，所述橫軸的外端和貫穿內桶的側壁延伸至懸掛桶和內桶之間的位置，且橫軸上安裝有套環，并且套環的下端面和固定桿的頂端固定連接，固定桿的底端和第一配重球相連。

優選的，所述第一配重球的頂端中心處和固定桿的底端外表面螺紋連接，且固定桿和內桶為相互平行設置。

優選的，所述套環通過棘齒和棘爪與橫軸構成單向轉動連接結構，且棘齒等角度固定在套環的內壁中，并且棘爪的尾端轉動安裝在橫軸的外壁上。

優選的，所述內桶的內部設置有垂直分布的冷卻桿，且冷卻桿和內桶為固定連接，并且冷卻桿位于內桶內部的表面開設有冷卻孔，且冷卻孔和開設在冷卻桿內部的氣腔相連通。