[發明專利]一種黃精蜜丸的制作方法

在審

• 申請號: 202011526660.5
• 申請日: 2020-12-22
• 公開（公告）號: CN112471513A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 林陳成
• 申請（專利權）人: 青陽縣南峰食品有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10;A23L25/00;A23L21/25;A23L5/30;A61K36/8969;A61K9/20;A61P39/00;A61K35/644
• 代理公司: 蘇州翔遠專利代理事務所(普通合伙) 32251
• 代理人: 王華

1.一種黃精蜜丸的制作方法，其特征在于：包括下列步驟：

步驟1：將采收的黃精清洗除去表面泥沙，瀝去表面水分后破碎成粒徑為0.5-1.5cm的黃精顆粒；

步驟2：將黃精顆粒放入蒸汽爆破設備中，采用水料比1:5-10、維壓時間10-15min、蒸汽壓強2.0-2.5MPa的參數進行蒸汽爆破處理；收集蒸汽爆破后的黃精顆粒，自然降溫至40-60℃；

步驟3：對蒸汽爆破處理后的黃精顆粒進行壓濾，得到黃精濾液和黃精濾渣，備用；

步驟4：將黃精濾渣與純化水按質量比1:2.5-5.0混合，將混合物料加熱至沸騰并保溫，保溫期間，每間隔8-10min啟動超聲波處理1次；超聲波輔助熬煮提取60-120min，將混合物料采用150-300目濾網過濾，分別收集濾液和濾渣備用；

步驟5：將步驟3得到的濾液與步驟4得到的濾液合并，放置入真空減壓濃縮設備中，在真空表壓-0.08~-0.10MPa條件下，沸騰濃縮至原體積的5-10%，得到黃精濃縮液；

步驟6：將清洗后的芝麻與步驟4得到的濾渣按質量比100:50-250混合，在溫度50-60℃條件、攪拌轉速15-60r/min條件下，翻炒干燥至物料含水率小于或等于8%，得到干燥芝麻黃精混合料；

步驟7：將干燥芝麻黃精混合料粉碎至細度大于或等于100目，得到芝麻黃精混合粉，備用；

步驟8：將新鮮蜂蜜在攪拌或翻動條件下，加熱至110-115℃并保溫10-20min，得到煉蜜后的蜂蜜；然后將芝麻黃精混合粉、黃精濃縮液與煉蜜后的蜂蜜按質量比100：20-45：125-150混合，攪拌混合均勻；然后將拌料后的物料分成重量8-15g的小塊，然后分別搓揉成圓丸，即得到黃精蜜丸。

2.根據權利要求1所述的黃精蜜丸的制作方法，其特征在于：步驟2中，壓濾壓力為0.30-0.40MPa，濾網孔徑為60-100目。

3.根據權利要求1所述的黃精蜜丸的制作方法，其特征在于：步驟4中，超聲波頻率25-35 KHz、功率密度0.3-0.5W/cm²、處理時間1.5-3.0min。