[發(fā)明專利]一種酵母硒生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011526038.4
• 申請日: 2020-12-22
• 公開（公告）號: CN112481146A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發(fā)明（設計）人: 嚴阿根
• 申請（專利權）人: 浙江東成生物科技股份有限公司
• 主分類號: C12N1/18
• 分類號: C12N1/18;C12N1/02;C12R1/865
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司 33101
• 代理人: 陳琦;陳繼亮

本發(fā)明公布了一種酵母硒生產(chǎn)工藝，該生產(chǎn)工藝主要包括如下步驟：三角瓶培養(yǎng)：選取斜面菌種接入含培養(yǎng)基的三角瓶中進行培養(yǎng)，PC種子罐培養(yǎng)：在PC種子罐中加入調配好的培養(yǎng)基，在PC種子罐中通風培養(yǎng)；大種子罐發(fā)酵；分離種子：將發(fā)酵后的種子在分離機的作用下分離并泵入種子冷藏罐保存；商品罐發(fā)酵：種子培養(yǎng)完成后，按照設計好的商品發(fā)酵工藝進行接種發(fā)酵；硒流加和轉化：配制亞硒酸鈉溶液對其進行發(fā)酵轉化；離心洗滌：商品罐發(fā)酵完成后，通過離心和洗滌獲得富硒酵母乳；加溫：富硒酵母乳升溫并保溫半小時；濃縮：采用三效濃縮機進行真空減壓蒸發(fā)濃縮；干燥：將濃縮獲得的酵母硒濃縮液經(jīng)高速離心霧化，進入噴霧干燥塔干燥得粉末狀酵母硒。

技術領域

本發(fā)明涉及酵母硒生產(chǎn)、生物酶解技術領域，具體涉及一種酵母硒生產(chǎn)工藝。

背景技術

硒元素是動物生理不可缺少的微量元素，目前國內(nèi)的補硒來源，主要是無機化合物亞硒酸鈉等。這類產(chǎn)品具有吸收率低、毒性高等缺點，因而添加無機硒不但不能達到理想的補硒效果，還對環(huán)境產(chǎn)生污染，并對動物存在潛在的危害。酵母硒，屬于優(yōu)質的有機硒源，吸收率高，在滿足動物對硒的生理需求后，還可以在動物體內(nèi)儲存，避免短期內(nèi)再次缺硒。

酵母硒是在酵母的培養(yǎng)過程中加入亞硒酸鈉，使硒以有機化合物形式( 硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸)在酵母細胞中富集而生產(chǎn)出的一種微生物發(fā)酵產(chǎn)物，是一種優(yōu)質的有機硒源，已經(jīng)經(jīng)過了多年的國際市場應用檢驗。但是，常規(guī)生產(chǎn)工藝制得的酵母硒由于水溶性有限，酵母細胞在動物體內(nèi)不能完全水解破壁，使得細胞中有機硒等主要功效及營養(yǎng)成分不能完全釋放，限制了酵母硒的利用率。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術問題在于，針對現(xiàn)有技術的上述缺陷，提供一種可以使無機硒轉化為有機的酵母硒，減少硒對動物的毒性，發(fā)揮有機硒對動物生長的促進作用的酵母硒生產(chǎn)工藝。

本發(fā)明的目的是通過如下技術方案來完成的，一種酵母硒生產(chǎn)工藝，該生產(chǎn)工藝主要包括如下步驟：

（a）小三角瓶培養(yǎng)：選取斜面菌種一只，接入小三角瓶，小三角瓶內(nèi)裝有100ml已滅菌的蔗糖培養(yǎng)基，30℃搖瓶培養(yǎng)24小時；

（b）大三角瓶培養(yǎng)：小三角瓶培養(yǎng)完成后，無菌轉入已準備好的大三角瓶，大三角瓶內(nèi)裝有750ml已滅菌的蔗糖培養(yǎng)基，30℃搖瓶培養(yǎng)24小時；

（c）PC種子罐培養(yǎng)：在PC種子罐中加入調配好的培養(yǎng)基，大三角瓶培養(yǎng)完成后，無菌轉入已準備好的PC種子罐，在PC種子罐中30℃通風培養(yǎng)24小時；

（d）大種子罐發(fā)酵：PC種子罐培養(yǎng)完成后，轉入大種子罐30℃-33℃發(fā)酵24小時；

（e） 分離種子：將發(fā)酵后的種子在分離機的作用下分離，分離機在分離種子前需拆機清洗分離機碟片，裝好后管道和分離機用堿液消毒，防止染菌，種子分離二遍，泵入種子冷藏罐2-8℃保存；

（f）商品罐發(fā)酵：種子培養(yǎng)完成后，按照設計好的商品發(fā)酵工藝進行接種，30℃-33℃商品發(fā)酵24小時；

（g）硒流加和轉化：配制亞硒酸鈉溶液，36kg加水430L，根據(jù)發(fā)酵時間段，第5小時開始流加亞硒酸鈉溶液，每小時30L，第18小時根據(jù)預計產(chǎn)量補加亞硒酸鈉6～8kg，根據(jù)預計產(chǎn)量，每噸酵母硒需配亞硒酸鈉6～7kg，第20小時根據(jù)預計產(chǎn)量再補加亞硒酸鈉3～6kg，第21小時加完亞硒酸鈉溶液，繼續(xù)發(fā)酵轉化，至24小時完成發(fā)酵；

（h）離心洗滌：商品罐發(fā)酵完成后，通過離心和洗滌，分離4遍，獲得富硒酵母乳，水洗去除無機硒，確保有機硒含量≥98.0%；

（i）加溫：富硒酵母乳升溫至72℃，保溫半小時；

（j）濃縮：采用三效濃縮機，進行真空減壓蒸發(fā)濃縮，一效溫度70-72℃，二效溫度60-70℃，三效溫度40-55℃，出料濃度為30-40Bx；

（k）干燥：將濃縮獲得的酵母硒濃縮液經(jīng)高速離心霧化，進入噴霧干燥塔，與干熱空氣接觸，瞬間蒸發(fā)水分，干燥得粉末狀酵母硒；

（l）包裝倉儲：采用內(nèi)襯聚乙烯薄膜復合編織袋包裝，內(nèi)袋扎緊，外包裝縫口，倉庫常溫保存；