[發明專利]白茶生產工藝及其裝置

在審

• 申請號: 202011524363.7
• 申請日: 2020-12-22
• 公開（公告）號: CN112471281A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 喻澤靈
• 申請（專利權）人: 桐廬恒信農業開發股份有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 杭州新源專利事務所(普通合伙) 33234
• 代理人: 鄭雙根

1.白茶生產工藝，包括以下步驟：

A、采摘：采摘單葉至一芽一葉和/或一芽二葉的茶樹鮮葉作為原料，得a品；

B、攤青：將a品均勻地攤放在竹匾上，并將竹匾放到攤涼架上，將攤涼架放置到空氣流通處，避免陽光照射，得b品；攤青溫度為30℃，濕度為65％RH，攤青時間為6-12小時，以手抓柔軟為宜；

C、分解酶處理：向b品噴灑分解酶并靜置30min得c品；所述分解酶的濃度為0.1％～0.7％；

D、燙青：將c品投入燙青裝置中燙青處理50～55s，然后晾干得d品；所述控制燙青裝置的熱水溫度為95～98℃；

E、一次殺青：將d品放入滾筒殺青機內處理1.5～2min并攤涼得e品；所述滾筒殺青機的溫度為130～140℃；

F、二次殺青：將e品輸送至微波殺青裝置進行二次殺青并攤涼得f品；二次殺青時間1.2～1.25min，攤涼時間5～8min；

G、理條：將e品送入理條機中進行理條并攤涼，得g品；

H、干燥：將g品送入烘干機中進行干燥得h品；

I、檢驗：對h品進行檢驗，合格后得成品白茶。

2.根據權利要求1所述的白茶生產工藝，其特征在于：步驟C中所述的分解酶包括果膠酶、蛋白酶和纖維素酶。

3.用于權利要求1-2任一權利要求所述的白茶生產工藝的白茶生產裝置，其特征在于：包括底座(1)，設于底座(1)下方的多個移動基座(6)，設于底座(1)上方的烘干筒(2)和設于底座(1)下方中部并與烘干筒(2)相連的電機組件；所述烘干筒(2)上設有支架(12)，所述支架(12)通過多根支柱(11)與底座(1)相連；所述支架(12)上設有與烘干筒(2)相連的熱風組件(3)；所述烘干筒(2)內設有多個水平設置并與電機組件轉動連接的烘干盤(5)。

4.根據權利要求3所述的白茶生產裝置，其特征在于：所述熱風組件(3)的一側設有回風管(32)，另一側設有出風管(31)；所述回風管(32)與烘干筒(2)的頂部相連；所述出風管(31)包括上出風管(311)和下出風管(312)；所述上出風管(311)和下出風管(312)均位于烘干筒(2)的同一側并分別與烘干筒(2)的頂部和底部相連。

5.根據權利要求3所述的白茶生產裝置，其特征在于：所述電機組件包括設于底座(1)下方的電機室(4)，設于電機室(4)內與底座(1)相連的電機(41)，設于電機(41)上的轉軸(43)和設于電機(41)上并與底座(1)相連的固定板(42)；所述轉軸(43)貫穿烘干筒(2)并與烘干盤(5)相連。

6.根據權利要求3所述的白茶生產裝置，其特征在于：每個所述移動基座(6)的下方均設有兩塊相對應設置的豎板(61)，兩塊所述豎板(61)之間設有可轉動的滾輪(62)。