[發(fā)明專利]一種同時檢測蜜餞中多種人工合成著色劑的方法

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• 申請日: 2020-12-21
• 公開（公告）號: CN112684047A
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發(fā)明（設計）人: 肖超;張建剛;鄭國雄;熊家卉;彭小東;陳大鵬;李本良;田義霞;陳學航;李紅洲
• 申請（專利權）人: 貴州省產品質量檢驗檢測院;貴州理工學院
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/74;G01N30/54
• 代理公司: 貴陽易博皓專利代理事務所(普通合伙) 52116
• 代理人: 楊曉欣

本發(fā)明公開了一種同時檢測蜜餞中多種人工合成著色劑的方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)將蜜餞待測樣品粉碎混勻后加入著色劑提取液提取分離后取上清液備用；(2)分離凈化：取步驟(1)得到的上清液蒸發(fā)至干，加水溶解后調節(jié)pH值至6，用聚酰胺粉固相萃取小柱將合成著色劑和天然色素及其他雜質分離，再以著色劑提取液洗脫合成著色劑得洗脫液，氮吹至近干，加水5ml水溶解，過濾后得到待測液；(3)將待測液通入液相色譜儀中檢測，得到合成著色劑的含量。本發(fā)明的方法能防止各種雜質對檢測結果產生干擾，該方法前處理簡單、操作簡便，檢測結果穩(wěn)定、檢測精密度高，為蜜餞中合成著色劑的檢測提供了一種高效、準確的檢測方法。

技術領域

本發(fā)明涉及著色劑檢測領域，特別涉及一種同時檢測蜜餞中多種人工合成著色劑的方法。

背景技術

著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤改善食品色澤的物質。幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質，許多合成色素對人體有傷害作用。最新科學調查研究證明，小兒多動癥、小兒行為過激與長期進食過多含合成色素的食品有關。小兒正處于生長發(fā)育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對化學物質敏感，若過多過久地進食含合成色素的食品，會導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養(yǎng)不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。

蜜餞也稱果脯，是中國民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為點綴。但現在市場上部分蜜餞生產者為追求蜜餞產品的外觀，超限量使用人工合成著色劑，成為食品安全隱患，危害消費者的身體健康。目前蜜餞中合成著色劑檢測標準主要是GB5009.35-2016，該標準前處理步驟繁瑣，操作復雜，在檢驗過程中容易出現操作錯誤，從而影響檢測結果。

發(fā)明內容

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種操作簡便、準確度高的同時檢測蜜餞中5中人工合成著色劑的方法。

根據本發(fā)明的一個方面，提供了一種同時檢測蜜餞中多種人工合成著色劑的方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)著色劑提取：將蜜餞待測樣品粉碎混勻后加入著色劑提取液，充分振蕩混勻，經離心機離心后，取上清液備用；

(2)分離凈化：取步驟(1)得到的上清液蒸發(fā)至干，再加入純凈水振蕩溶解，調節(jié)pH值至6，用聚酰胺粉固相萃取小柱將合成著色劑和天然色素及其他雜質分離，再以著色劑提取液洗脫合成著色劑得洗脫液，將洗脫液蒸發(fā)至干再加水溶解，經微孔濾膜過濾后得到待測液；

(3)液相色譜儀檢測：將步驟(2)得到的待測液加入液相色譜儀中檢測，通過保留時間和吸收光譜對各種人工合成著色劑進行定性，通過峰面積以外標法對人工合成著色劑進行定量，得到合成著色劑的含量。

在一些實施方式中，所述步驟(1)所用提取液為體積比為7:2:1的乙醇-氨水-水混合溶液。

在一些實施方式中，所述步驟(2)中采用檸檬酸調節(jié)pH值。

在一些實施方式中，所述步驟(2)中采用體積比為3:2的甲醇-甲酸混合溶液流經聚酰胺粉小柱，將天然色素洗脫，保留人工合成著色劑。