[發(fā)明專利]一種基于糖基化改性大豆分離蛋白的寵物咬膠的制備方法及產(chǎn)品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011514124.3
• 申請日: 2020-12-21
• 公開（公告）號: CN112673983A
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱建飛;唐海燕
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶工商大學
• 主分類號: A01K15/02
• 分類號: A01K15/02;A23K50/40;A23K20/147;A23K20/163;A23K20/189;A23K20/158;A23K20/105;A23K20/24;A23K40/20
• 代理公司: 重慶樂泰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 50221
• 代理人: 袁茹坤

1.一種基于糖基化改性大豆分離蛋白的寵物咬膠的制備方法，其特征在于，所述方法如下：

(1)將大豆分離蛋白溶液與殼聚糖溶液混勻，加入轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶溶液，混勻后獲得反應(yīng)液，將所述反應(yīng)液于50℃下攪拌反應(yīng)1-2h，干燥后制得糖基化改性大豆分離蛋白；所述殼聚糖的乙酰度為80％，粘度為20-50mpa.s；

(2)將步驟(1)中制得的糖基化改性大豆分離蛋白、玉米淀粉和輔料混勻后獲得混合粉，然后加入植物油、甘油和水混勻后獲得混合物，備用；

(3)將步驟(2)中獲得的混合物依次經(jīng)擠出、注塑成型、冷卻、烘干，即可。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中，所述反應(yīng)液中大豆分離蛋白、殼聚糖和轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶的質(zhì)量比為70-80:20-30:1-3。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中，所述干燥具體為在50-60℃下干燥至恒重。

4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述糖基化改性大豆分離蛋白和玉米淀粉總重量占所述混合粉總重量的75-85％，所述糖基化改性大豆分離蛋白占所述玉米淀粉和糖基化改性大豆分離蛋白總重量的15-25％。

5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述輔料占所述混合粉總重量的15-25％。

6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，按占所述混合粉總重量百分比計，所述輔料包括如下組分：碳酸鈣9-12％，白砂糖3-6％，單干酯1-2％，氯化鈉1-2％，山梨酸鉀0.2-1％，丙酸鈣0.8-2％。

7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述植物油、甘油和水的加入量依次為所述混合粉總重量的1-2％、15-25％和20-25％。

8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)中，將擠出機和注塑機分別預(yù)熱至100-120℃后，將步驟(2)中獲得的混合物加入所述擠出機中，以90-210rpm的螺桿轉(zhuǎn)速擠壓2-5min后進入所述注塑機中注塑成型，冷卻、烘干即可。

9.如權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，所述注塑機參數(shù)設(shè)置如下：注塑時間3-10s，注塑壓力3-7Mpa。

10.由權(quán)利要求1-9任一項所述的方法制備的基于糖基化改性大豆分離蛋白的寵物咬膠。