[發明專利]一種即食天麻含片的制備方法

在審

• 申請號: 202011504586.7
• 申請日: 2020-12-18
• 公開（公告）號: CN112641089A
• 公開（公告）日: 2021-04-13
• 發明（設計）人: 薄雯映;劉嫄嫄;廖鵬程;余友;黃平;岳會霞
• 申請（專利權）人: 湖北金貴中藥飲片有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L21/25;A23L3/44;A23P10/28
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 張仁杰

1.一種即食天麻含片的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1，新鮮天麻的預處理：用水將采挖出的新鮮天麻表面的泥沙等異物清洗干凈，然后將所述新鮮天麻放入多功能切片機中進行切片制粒，最后得到天麻顆粒；

S2，炮制：首先將一定量蜂蜜與水倒入器皿中均勻混合，得到混合蜂蜜水；從所述器皿中取出一定量的蜂蜜水倒入容器中，向所述容器中加入步驟S1中制得的天麻顆粒，沸騰后繼續煮至斷生；

S3，打漿均質：將步驟S2中的天麻顆粒撈出，所述容器中煮后的蜂蜜水放置備用，然后將撈出的天麻顆粒放入到中藥材打漿機中進行打漿，將所得的漿液加入到所述煮后的蜂蜜水中混勻，得到混合液；將所述混合液加入到高剪切乳化機中進行均質；

S4，過濾濃縮：將步驟S3中經過高剪切乳化機乳化的液體置于過濾網中過濾，得到濾液；將所述濾液加入到旋轉蒸發儀中進行濃縮，得到濃縮液；

S5，真空冷凍干燥：將步驟S4中制得的濃縮液放入到真空冷凍干燥機進行冷凍干燥，首先進行預冷凍步驟，預冷凍溫度降至-10～-60℃，冷凍時間為5～9h；冷凍結束后進行真空干燥步驟，所述真空干燥溫度控制在-10～30℃，干燥時間為8-15h，所述真空冷凍干燥過程中的真空度為3～4Pa，干燥完成之后，即可得到凍干天麻粉；

S6，粉碎過篩：將步驟S5中制得的凍干天麻粉置于多功能粉碎機中粉碎，然后將粉碎后的天麻粉置于篩網中，得到天麻粉末；

S7，壓片包裝：以重量份計，取步驟S6中得制得的天麻粉末、微晶纖維素，硬脂酸鎂，混合均勻，用壓片機直接壓片，即可制得即食天麻含片，將所述天麻含片封裝入袋。

2.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S1中新鮮天麻的切片制粒具體過程如下：先將新鮮天麻先切成厚度為1～2.5cm的片狀，再將片狀切為1～2.5cm寬的條狀，最后將條狀切為1～2.5cm長的顆粒。

3.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S2具體過程如下：首先，以重量份計，將1～8份蜂蜜與100份水倒入器皿中均勻混合，得到混合蜂蜜水；從所述器皿中取出30～40份的蜂蜜水倒入容器中，向所述容器中加入步驟S1中制得的1份天麻顆粒，加熱煮制5～15分鐘。

4.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S3中將所述混合液加入到高剪切乳化機中進行均質的具體參數：在2800rpm條件下，攪拌15～25分鐘。

5.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S4中過濾網為80～100目，將所述濾液加入到旋轉蒸發儀中，在溫度為80℃、真空度為0.07～0.1Mpa的條件下濃縮，得到固形物為35～40％濃縮液。

6.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S5中預冷凍步驟包括三個階段：第一階段，預冷凍溫度降至-10～-30℃，冷凍時間為2～4h；第二階段，預冷凍溫度降至-30～-45℃，冷凍時間為2～3h；第三階段，預冷凍溫度降至-45～-60℃，冷凍時間為1～2h；所述步驟S5中真空干燥步驟包括三個階段：第一階段，真空干燥溫度控制在-10～5℃，干燥時間為3-5h；第二階段，真空干燥溫度控制在5～15℃，干燥時間為2-4h；第三階段，真空干燥溫度控制在15～30℃，干燥時間為3-6h。

7.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S6中篩網的規格為80～500目；天麻粉末的粒徑為30～90μm。

8.如權利要求1所述的即食天麻含片的制備方法，其特征在于，所述步驟S7中具體過程如下：以重量份計，取步驟S6中得制得的天麻粉末70～80份、微晶纖維素8～15份，硬脂酸鎂0.3～0.7份，混合均勻，用壓片機直接壓片，即可制得即食天麻含片，所述天麻含片規格為0.5～2g/片，將所述天麻含片封裝入袋。

9.一種凍干天麻粉，其特征在于，所述凍干天麻粉是根據權利要求1中步驟S1～S5的方法所制得。

10.一種即食天麻含片，其特征在于，所述即食天麻含片是根據權利要求1～8項中任一項所述的即食天麻含片的制備方法所制得。