[發明專利]一種含有對甲氧基苯乙酮的烤面包型食用香精

在審

• 申請號: 202011502365.6
• 申請日: 2020-12-18
• 公開（公告）號: CN112568411A
• 公開（公告）日: 2021-03-30
• 發明（設計）人: 孫翔
• 申請（專利權）人: 蘇州禾田香料有限公司
• 主分類號: A23L27/20
• 分類號: A23L27/20
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 于浩江

1.一種含有對甲氧基苯乙酮的烤面包型食用香精，其特征在于：其特征在于：包含丁二酮、乙酸、2-乙酰基呋喃、3-甲硫基丙醇、2,3,5-三甲基吡嗪、2-乙酰基噻唑、2-乙酰基吡嗪、甲基環戊烯醇酮、呋喃酮、乙基麥芽酚、對甲氧基苯乙酮、椰子醛、香蘭素、乙基香蘭素、丙位癸內酯、丁位十二內酯、丙二酮。

2.根據權利要求1所述的含有對甲氧基苯乙酮的烤面包型食用香精，其特征在于：各成分配比為丁二酮0.1-0.2%、乙酸0.04-0.06%、2-乙酰基呋喃0.06-0.08%、3-甲硫基丙醇0.04-0.06%、2,3,5-三甲基吡嗪0.05-0.15%、2-乙酰基噻唑0.04-0.06%、2-乙酰基吡嗪0.1-0.2%、甲基環戊烯醇酮0.6-0.8%、呋喃酮0.2-0.4%、乙基麥芽酚9-10%、對甲氧基苯乙酮0.05-0.15%、椰子醛0.04-0.06%、香蘭素2-2.6%、乙基香蘭素1-1.4%、丙位癸內酯0.05-0.15%、丁位十二內酯0.05-0.15%、丙二酮83.48-86.58%。