[發明專利]一種適用油條煎炸的健康型植物調和油

在審

• 申請號: 202011496688.9
• 申請日: 2020-12-17
• 公開（公告）號: CN112674179A
• 公開（公告）日: 2021-04-20
• 發明（設計）人: 王波;王振山;郭海;于宏波;曹楊
• 申請（專利權）人: 江蘇匯福油脂科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 蘇州言思嘉信專利代理事務所(普通合伙) 32385
• 代理人: 葉曉龍

1.一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，該健康型植物調和油配制原料包括棕櫚仁油軟脂40-45份，三級大豆油30-50份，花生油5-10份，余下的為脂肪酸。

2.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述脂肪酸包含有中鏈甘油三酯、油酸、亞油酸。

3.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂的滑動熔點為22℃，碘值為25.6。

4.根據權利要求2所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述中鏈甘油三酯由甘油和三種脂肪酸組成，在室溫下呈半透明淺黃色，沒有氣味。

5.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂的各成分如下：C6：0：小于0.5％，C8：0：2.4～6.2％，C10：0：2.6～7.0％，C12：0：41～55，C14：0：14～20，C16：0：6.5～11，C18：0：1.3～3.5％，C18：1：10～23％，C18：2：0.7～5.4。

6.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述三級大豆油中包含有棕櫚酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9％，所述花生油中包含有不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，其中，不飽和脂肪酸包含有油酸和亞油酸，飽和脂肪酸包含有軟脂酸、硬脂酸、花生酸。

7.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂內還包含有甘三酯，所述甘三酯的碳數范圍為C28～C54。

8.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂45份，所述三級大豆油50份，所述花生油5份。

9.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂40份，所述三級大豆油50份，所述花生油10份。

10.根據權利要求1所述的一種適用油條煎炸的健康型植物調和油，其特征在于，所述棕櫚仁油軟脂45份，所述三級大豆油45份，所述花生油10份。