[發(fā)明專利]一種阿膠沖泡飲片及其制備工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011491322.2
• 申請日: 2020-12-16
• 公開（公告）號: CN112587551B
• 公開（公告）日: 2022-11-25
• 發(fā)明（設計）人: 安峰鵬;程偉;夏玉梅;焦立軍;甕小立
• 申請（專利權）人: 北京同仁堂（唐山）營養(yǎng)保健品有限公司
• 主分類號: A61K9/46
• 分類號: A61K9/46
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本申請涉及阿膠領域，具體公開了一種阿膠沖泡飲片及其制備工藝。阿膠沖泡飲片包括飲片片體，所述飲片片體由包括以下質量份數(shù)的原料：阿膠60~75.5份，單晶冰糖5.5~7.3份，酒石酸9~10.2份，碳酸氫鈉7.8~9.1份，蔗糖脂肪酸酯1.5~2.2份；阿膠、單晶冰糖、碳酸氫鈉均為粉劑。其制備工藝按質量份數(shù)稱取阿膠、單晶冰糖、酒石酸、碳酸氫鈉、蔗糖脂肪酸酯其中固體原料預先打磨成粉，將原料混合均勻后壓制，成型后得到?jīng)_片片體。本申請中以酒石酸和碳酸氫鈉作為發(fā)泡劑，兩者均為固體，且作為固體粉劑時較為穩(wěn)定，可直接混合進行沖片片體的壓制制備，無需單獨造粒得到酸性顆粒、堿性顆粒再二次混合壓制成型，于生產以及避免阿膠因多次粉碎加熱使有效成分流失。

技術領域

本申請涉及阿膠領域，更具體地說，它涉及一種阿膠沖泡飲片及其制備工藝。

背景技術

阿膠，為馬科驢屬動物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，具有補血，滋陰，潤肺，止血的功效。

當前現(xiàn)有阿膠食用的方式采用烊化兌服，阿膠低溫時溶解較慢，加熱溫度過高會導致阿膠焦化，故而現(xiàn)有烊化兌服多采用將阿膠打碎后與溶液混合，再以沸水水浴加熱來烊化。

但阿膠水片與溶液混合再以沸水水浴加熱烊化，處理時間依舊很久，根據(jù)烊化阿膠用量不同，8～40g的阿膠烊化時間長達30～120min，使得阿膠的食用進補麻煩不便。

發(fā)明內容

為了更為方便獲取阿膠食用成分的液體，本申請?zhí)峁┮环N阿膠沖泡飲片。

本申請?zhí)峁┑囊环N阿膠沖泡飲片采用如下的技術方案：

一種阿膠沖泡飲片，包括飲片片體，所述飲片片體由包括以下質量份數(shù)的原料混合壓制成型得到：

阿膠60～75.5份，

單晶冰糖5.5～7.3份，

酒石酸9～10.2份，

碳酸氫鈉7.8～9.1份，

蔗糖脂肪酸酯1.5～2.2份；

所述阿膠、單晶冰糖、碳酸氫鈉均為粉劑。

通過采用上述技術方案，本申請中阿膠為粉劑與其他原料混合壓制成片，使用時將阿膠沖泡飲片投入水中，當飲片片體接觸到水時，飲片片體接觸水的部位處酒石酸溶出，以形成孔洞和孔洞內的酒石酸溶液，酒石酸溶液與孔洞內側的碳酸氫鈉反應，產生大量小氣泡，小氣泡激蕩孔洞側壁，孔洞破碎，阿膠、單晶冰糖、蔗糖脂肪酸酯向水中擴散，且在小氣泡撞擊阿膠粉粒并破碎時形成的“空洞效應”使得阿膠快速溶解，由此減少阿膠粉粒在擴散后未及時溶解而沉底。

綜上所述本申請的阿膠沖泡飲片無需加熱、無需費力控制加熱溫度，快速便捷得到阿膠飲品。并且使用本申請的阿膠沖泡飲片，實際生產出的每片中阿膠含量固定，使用者使用更為方便，根據(jù)自身需求調節(jié)阿膠沖泡飲片用量。

優(yōu)選的，所述阿膠為酶解阿膠。

通過采用上述技術方案，酶解阿膠為水解處理后的阿膠，其在水中的溶解性得到提升，溶解更快，繼而在受到小氣泡破碎時“空洞效應”下可迅速溶解，在溶解過程體現(xiàn)為無高濃度阿膠水溶解液形成“帶狀”、“絲狀”或“縷狀”溶解帶，提高產品使用感觀。

優(yōu)選的，所述飲片片體外還包有防護層，所述防護層厚度為0.1～0.2mm，所述防護層為可食用材料制得。

通過采用上述設計方案，本申請沖泡飲片的根本——飲片中加入有粉狀的阿膠，單片飲片中阿膠含量過少，食用片劑數(shù)量多，不方便且浪費，單片飲片中阿膠含量過多，其在小氣泡激蕩又不易分散，故而本申請中單片飲片中阿膠含量有限制，超出范圍后將較大的降低本申請產品的使用價值。