[發(fā)明專利]一種利用粘質(zhì)沙雷氏菌流加葡萄糖生產(chǎn)組氨酸的方法

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• 申請日: 2020-12-17
• 公開（公告）號: CN112481325A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發(fā)明（設計）人: 張宗華;馮世紅;邊恩來;莊會華;劉福玲
• 申請（專利權(quán)）人: 新疆阜豐生物科技有限公司
• 主分類號: C12P13/24
• 分類號: C12P13/24;C12N1/20;C12R1/43
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本發(fā)明涉及一種利用粘質(zhì)沙雷氏菌流加葡萄糖生產(chǎn)組氨酸的方法，屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領域，將所述粘質(zhì)沙雷氏菌，經(jīng)過活化培養(yǎng)、種子培養(yǎng)，所得種子液接入發(fā)酵培養(yǎng)基進行發(fā)酵培養(yǎng)。采用本方法生產(chǎn)的組氨酸生產(chǎn)量高，糖酸轉(zhuǎn)化率高，且發(fā)酵過程用時短，大大提高了生產(chǎn)效率。

技術(shù)領域

本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領域，具體涉及一種利用粘質(zhì)沙雷氏菌流加葡萄糖生產(chǎn)組氨酸的方法。

背景技術(shù)

組氨酸化學名α-氨基β-咪唑基丙酸，屬于堿性氨基酸或雜環(huán)氨基酸，分子式為C₆H₉N₃O₂，相對分子量155，呈無色片狀或針狀結(jié)晶，無臭，稍有苦味，在營養(yǎng)學的范疇里，組氨酸被認為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。組氨酸是一種重要的功能性氨基酸，具有抗炎、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能，在醫(yī)藥、保健食品和飼料行業(yè)有著廣闊的應用前景。血粉等蛋白原料的水解提取是目前組氨酸

的主要生產(chǎn)方法，但是原料不易得，設備損失率高等因素制約了此法的生產(chǎn)規(guī)模，很難滿足日益增長的組氨酸市場需求。而發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸具有原料來源廣泛，反應所需能耗低，環(huán)境友好等優(yōu)點，適合工業(yè)化生產(chǎn)，成為組氨酸生產(chǎn)研究的主流方向。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種利用粘質(zhì)沙雷氏菌流加葡萄糖生產(chǎn)組氨酸的方法，該方法將所述粘質(zhì)沙雷氏菌，經(jīng)過活化培養(yǎng)、種子培養(yǎng)，所得種子液接入發(fā)酵培養(yǎng)基進行發(fā)酵培養(yǎng)。采用本方法生產(chǎn)的組氨酸生產(chǎn)量高，糖酸轉(zhuǎn)化率高，且發(fā)酵過程用時短，大大提高了生產(chǎn)效率。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)的。

一種利用粘質(zhì)沙雷氏菌流加葡萄糖生產(chǎn)組氨酸的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

1）將粘質(zhì)沙雷氏菌種子液接入含有發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵培養(yǎng)罐中，控制發(fā)酵培養(yǎng)罐中液體體積為50L，控制發(fā)酵培養(yǎng)條件溫度33℃，pH7.0、轉(zhuǎn)速80rpm、壓力0.05MPa；

2）整個發(fā)酵過程中，流加磷酸氫二鉀水溶液，流加流速為20ml/h，直至發(fā)酵結(jié)束；發(fā)酵培養(yǎng)6h后，開始流加發(fā)酵促進劑，流加流速為0.5L/h，直至發(fā)酵結(jié)束；發(fā)酵總時間為52h。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵促進劑包含葡萄糖100-1000g/L，乙酸鈣10-100mg/L。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵培養(yǎng)基成分為：葡萄糖70g/L、酵母粉5g/L、甜菜堿1.5g/L、磷酸氫二鉀5g/L、玉米漿40ml/L、硫酸銨4g/L、硫酸鎂0.5g/L、生物素0.15mg/L、維生素B₁0.15mg/L。

優(yōu)選地，所述磷酸氫二鉀水溶液的濃度為100g/L。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵促進劑包含葡萄糖100-1000g/L，乙酸鈣10-100mg/L，丙二酸10-50mg/L。

更優(yōu)選地，所述發(fā)酵促進劑包含葡萄糖500g/L，乙酸鈣100mg/L，丙二酸50mg/L。

最優(yōu)選地，所述發(fā)酵促進劑的組分為：葡萄糖500g/L，乙酸鈣100mg/L，丙二酸50mg/L。

附圖說明

圖1：乙酸鈣對發(fā)酵液中組氨酸產(chǎn)量的影響；

圖2：丙二酸對發(fā)酵液中組氨酸產(chǎn)量的影響。

本發(fā)明取得的有益效果主要包括但是并不限于下幾個方面：