[發(fā)明專利]一種無糖桂花茉莉花茶飲料及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011489451.8 | 申請日： | 2020-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN112655792A | 公開（公告）日： | 2021-04-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 邸杰 | 申請（專利權(quán)）人： | 邸杰 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16;A23F3/18 |
| 代理公司： | 佛山市禾才知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44379 | 代理人： | 單蘊倩;朱培祺 |
| 地址： | 100000 北京市朝*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 桂花 茉莉花 茶飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種無糖桂花茉莉花茶飲料，其特征在于，每一升飲料內(nèi)包括以下原料：茉莉花茶3.2-4.8克、桂花0.4-0.6克、麥芽糖醇18-22克、維生素C 0.2-0.4克和碳酸氫鈉0.3-0.4克；
所述茉莉花茶和桂花分別制成萃取液后，與其他原料的溶解液混合均勻制成所述無糖桂花茉莉花茶飲料。
2.一種無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，用于制備權(quán)利要求1所述的桂花茉莉花茶飲料，該方法包括如下步驟：
(1)制備茉莉花茶萃取液：按配方比稱取茉莉花茶放入萃取機中，加入其重量14-16倍的水，先進行高溫短時萃取再進行低溫長時萃取，得到茉莉花茶萃取液；
(2)制備桂花萃取液：按配方比稱取桂花放入萃取機中，加入其重量88-90倍的水，先進行高溫短時萃取再進行低溫長時萃取，得到桂花萃取液；
(3)將茉莉花茶萃取液和桂花萃取液與其他原料的溶解液混合均勻，得到所述的桂花茉莉花茶飲料。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述茉莉花茶高溫短時萃取的溫度為65-75℃，萃取時間為4-8min；
所述茉莉花茶低溫長時萃取的溫度為35-45℃，萃取時間為25-35min。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，所述茉莉花茶高溫短時萃取2次。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，桂花高溫短時萃取的溫度為85-95℃，萃取時間為4-8min；
桂花低溫長時萃取的溫度為25-35℃，萃取時間為55-65min。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)和步驟(2)中，茉莉花茶和桂花萃取完畢以后，均依次經(jīng)過1.5mm分離、150目分離、40目過濾、冷卻和離心工序，分別得到茉莉花茶萃取液和桂花萃取液。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，在所述步驟(3)前，需用溫水溶解麥芽糖醇，所述溫水的溫度為40-50℃，溶解時間為55-65min，待麥芽糖醇在溫水中全部溶解，得到麥芽糖醇溶解液。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，在所述步驟(3)中，用常溫水溶解碳酸氫鈉和維生素C，攪拌至完全溶解，得到碳酸氫鈉和維生素C的混合溶解液；
將茉莉花茶萃取液、桂花萃取液、麥芽糖醇和混合溶解液混合均勻。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，在所述茉莉花茶和桂花萃取過程中，每攪拌30秒再靜置30秒。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的無糖桂花茉莉花茶飲料的制備方法，其特征在于，將茉莉花茶萃取液、桂花萃取液、麥芽糖醇和混合溶解液混合均勻后，共同打入配料罐中進行調(diào)配定容、過濾、殺菌和罐裝，得到所述無糖桂花茉莉花茶飲料。
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