[發明專利]烹飪裝置及其蒸汽發生器

在審

• 申請號: 202011488561.2
• 申請日: 2020-12-16
• 公開（公告）號: CN114631729A
• 公開（公告）日: 2022-06-17
• 發明（設計）人: 霍延凱;司鵬;唐相偉;趙鵬飛;奚俊男;張紅帥
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 深圳市威世博知識產權代理事務所(普通合伙) 44280
• 代理人: 李慶波

本發明公開一種烹飪裝置及其蒸汽發生器，該蒸汽發生器包括殼體和第一加熱件。殼體形成有容置腔，殼體包括連通容置腔的進水口和出汽口，殼體的外表面形成凹槽，并對應在容置腔內形成凸起；第一加熱件至少部分嵌設于凹槽，用于加熱容置于容置腔中的液體。通過增大第一加熱件的表面與殼體的接觸面積，使得第一加熱件產生的熱量能夠更快更多的傳遞至容置腔內的液體，降低第一加熱件的工作溫度，進而提高第一加熱件的最高設計功率密度值，提高蒸汽發生器的可靠性。并且將第一加熱件嵌設于殼體上的凹槽內，還可以降低第一加熱件相對于殼體突出的高度，利于蒸汽發生器的小型化設計。

技術領域

本發明涉及烹飪廚具技術領域，具體涉及一種烹飪裝置及其蒸汽發生器。

背景技術

蒸汽作為一種傳統的食物烹飪媒介，現在已廣泛的應用于蒸箱、蒸烤箱、微蒸烤一體機等廚房電器中。蒸汽烹飪食物的原理是利用高溫的蒸汽來加熱食物，蒸汽溫度越高，烹飪腔內所能達到的溫度越高，可以使烹飪時間縮短，節省烹飪時間。此外，利用高溫蒸汽可以達到煮食的脫脂減鹽效果，提升煮食的營養價值。

因而逐漸開發出了具有蒸汽再加熱功能的廚具，通過對烹飪腔內的蒸汽的再加熱，以提升蒸汽的溫度。根據蒸汽發生器的設計結構特點及使用環境，電發熱管存在最高設計功率密度。換言之，電發熱管存在的最高設計功率密度取決于蒸汽發生器設計結構特點及使用環境。如果電發熱管的功率密度超過最高設計功率密度，會導致電發熱管溫度過高，直接影響電發熱管的使用壽命和可靠性。

發明內容

本發明提供一種烹飪裝置及其蒸汽發生器，以提高蒸汽發生器的可靠性。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種蒸汽發生器，其特征在于，包括：殼體，所述殼體形成有容置腔，所述殼體包括連通所述容置腔的進水口和出汽口，所述殼體的外表面形成凹槽，并對應在所述容置腔內形成凸起；第一加熱件，至少部分嵌設于所述凹槽，用于加熱容置于所述容置腔中的液體。

根據本發明一實施例，所述第一加熱件為柱狀的加熱管，所述加熱管的側表面均可加熱；所述凹槽為條狀凹槽，所述加熱管嵌設在所述條狀凹槽中，所述條狀凹槽的表面均與所述加熱管的側表面接觸。

根據本發明一實施例，所述條狀凹槽的開口在所述條狀凹槽的底面上的正投影完全覆蓋所述條狀凹槽的底面。

根據本發明一實施例，所述條狀凹槽垂直于其延伸方向的橫截面為梯形或者長方形。

根據本發明一實施例，所述第一加熱件由所述凹槽的開口露出的表面與所述殼體開設所述凹槽的表面齊平，所述蒸汽發生器包括傳熱板，所述傳熱板連接于所述殼體并蓋設在所述第一加熱件露出的表面上。

根據本發明一實施例，所述傳熱板和所述第一加熱件焊接于所述殼體上。

根據本發明一實施例，所述蒸汽發生器包括溫控器，所述溫控器連接于所述傳熱板背離所述第一加熱件的一側，用于檢測所述第一加熱件的加熱溫度。

根據本發明一實施例，所述殼體包括相對設置的頂壁和底壁，所述凹槽形成于所述底壁。

根據本發明一實施例，所述殼體還包括連接所述頂壁和底壁的側壁，所述側壁上設有加強筋。

根據本發明一實施例，所述蒸汽發生器包括第二加熱件，所述第二加熱件設置于所述容置腔內，用于加熱所述蒸汽。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：提供一種烹飪裝置，所述烹飪裝置包括主體和如前文所述的蒸汽發生器，所述主體設有烹飪腔，所述蒸汽發生器連接于所述主體，所述蒸汽發生器產生的蒸汽進入所述烹飪腔中，以用于加熱容置于所述烹飪腔中的食材。