[發(fā)明專利]一種發(fā)酵余甘子的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202011482531.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-12-15 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN112715875A | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-04-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 侯春;朱啓順;張倩;楊晨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 云南大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L19/00 | 分類號(hào)： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 650091 云南省*** | 國(guó)省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 發(fā)酵 余甘子 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種發(fā)酵余甘子的制備方法，其特征在于，按以下步驟進(jìn)行：將余甘子置于冰柜中低溫凍融2次，再置于發(fā)酵箱中80～85℃發(fā)酵5～7天，再降溫到70～75℃發(fā)酵10～12天，發(fā)酵完成后的余甘子水分≤10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵余甘子制備方法，其特征在于：所述的低溫凍融是將余甘子置于﹣20℃冰柜中冷凍8～16h，然后置于室溫下完全解凍，再將其放置于﹣20℃冰柜中冷凍8～16h，然后再置于室溫下完全解凍。
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