[發明專利]一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法

在審

• 申請號: 202011481321.X
• 申請日: 2020-12-15
• 公開（公告）號: CN112592830A
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 高蒙琪;陳強;高戰元
• 申請（專利權）人: 上海鯤擎生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/00
• 分類號: C12N1/00
• 代理公司: 北京化育知識產權代理有限公司 11833
• 代理人: 涂琪順

本發明公開了一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，包括以下步驟，S1、將原料放入沸水中高溫消毒，消毒后放入粉碎機中粉碎后再放入攪拌機中攪拌均勻獲得混合物A；S2、向混合物A中加入適量米粉、淀粉和蔗糖，繼續攪拌均勻獲得混合物B；S3、向混合物B中加入適量水，同時取出適量瓊脂加熱后混入混合物B中，攪拌均勻，得到混合物C；S4、將混合物C紅外線滅菌后均勻平鋪到培養盆中，接入發酵菌種和水，蓋上盆蓋進行發酵菌種培育；S5、將培養盆中培育若干天后的發酵菌種均勻接種到消過毒的魚粉中對魚粉進行發酵。本發明原料簡單，方便制作，節約成本，發酵效果好，實用性強。

技術領域

本發明涉及相關領域，具體為一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法。

背景技術

在魚粉的制作過程中，需要對魚粉進行發酵才能提高魚粉的質量，但現有的發酵菌種制作大多成本較高，制作過程較為麻煩，且對魚粉的發酵效果較差，現設計一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法來解決上述問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，包括以下步驟：

S1、將原料放入沸水中高溫消毒，消毒后放入粉碎機中粉碎后再放入攪拌機中攪拌均勻獲得混合物A；

S2、向混合物A中加入適量米粉、淀粉和蔗糖，繼續攪拌均勻獲得混合物B；

S3、向混合物B中加入適量水，同時取出適量瓊脂加熱后混入混合物B中，攪拌均勻，得到混合物C；

S4、將混合物C紅外線滅菌后均勻平鋪到培養盆中，接入發酵菌種和水，蓋上盆蓋進行發酵菌種培育；

S5、將培養盆中培育若干天后的發酵菌種均勻接種到消過毒的魚粉中對魚粉進行發酵。

優選的，所述原料包括稻糠、秸稈、瓜殼、黃豆、玉米、南瓜、硫酸鉀、磷酸鈣和碳酸鈣。

優選的，所述原料的粉碎粒徑小于0.5mm。

優選的，所述步驟S1中高壓沸水的溫度為115度，高溫消毒時間15分鐘。

優選的，所述原料、米粉、淀粉、蔗糖和瓊脂的比例為5:2:1:1:2。

優選的，所述步驟S4中培養盆混合物C的厚度為3-5cm。

優選的，所述步驟S5中發酵菌種培育天數為5-7天。

優選的，所述步驟S4中接入發酵菌種時用鏟子將培養盆中的發酵菌種連同上層混合物C一同鏟出接入魚粉中，混合物C的厚度約1mm。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明提供一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，通過設置的原料方便制作，且取材方便，發酵效果后，有效提高發酵菌種的培育速率和質量，從而提高魚粉的發酵質量，節約魚粉的生產成本，本發明制作方便，成本低，實用性強。

具體實施方式

下面對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例：本發明提供一種技術方案：一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，包括以下步驟：

S1、將原料放入沸水中高溫消毒，消毒后放入粉碎機中粉碎后再放入攪拌機中攪拌均勻獲得混合物A；

S2、向混合物A中加入適量米粉、淀粉和蔗糖，繼續攪拌均勻獲得混合物B；