[發明專利]一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法在審
| 申請號： | 202011481321.X | 申請日： | 2020-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN112592830A | 公開（公告）日： | 2021-04-02 |
| 發明（設計）人： | 高蒙琪;陳強;高戰元 | 申請（專利權）人： | 上海鯤擎生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/00 | 分類號： | C12N1/00 |
| 代理公司： | 北京化育知識產權代理有限公司 11833 | 代理人： | 涂琪順 |
| 地址： | 200000 上海市徐*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 魚粉 菌種 培養 方法 | ||
1.一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、將原料放入沸水中高溫消毒，消毒后放入粉碎機中粉碎后再放入攪拌機中攪拌均勻獲得混合物A；
S2、向混合物A中加入適量米粉、淀粉和蔗糖，繼續攪拌均勻獲得混合物B；
S3、向混合物B中加入適量水，同時取出適量瓊脂加熱后混入混合物B中，攪拌均勻，得到混合物C；
S4、將混合物C紅外線滅菌后均勻平鋪到培養盆中，接入發酵菌種和水，蓋上盆蓋進行發酵菌種培育；
S5、將培養盆中培育若干天后的發酵菌種均勻接種到消過毒的魚粉中對魚粉進行發酵。
2.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述原料包括稻糠、秸稈、瓜殼、黃豆、玉米、南瓜、硫酸鉀、磷酸鈣和碳酸鈣。
3.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述原料的粉碎粒徑小于0.5mm。
4.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述步驟S1中高壓沸水的溫度為115度，高溫消毒時間15分鐘。
5.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述原料、米粉、淀粉、蔗糖和瓊脂的比例為5:2:1:1:2。
6.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述步驟S4中培養盆混合物C的厚度為3-5cm。
7.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述步驟S5中發酵菌種培育天數為5-7天。
8.根據權利要求1所述的一種發酵魚粉發酵菌種的培養方法，其特征在于：所述步驟S4中接入發酵菌種時用鏟子將培養盆中的發酵菌種連同上層混合物C一同鏟出接入魚粉中，混合物C的厚度約1mm。
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