[發(fā)明專利]來自分離的大蒜鱗莖的新穎黑蒜提取物及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011480500.1 | 申請日： | 2020-12-15 |
| 公開（公告）號： | CN113115925A | 公開（公告）日： | 2021-07-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李正彬 | 申請（專利權(quán)）人： | 嘏農(nóng)食品株式會社 |
| 主分類號： | A23L27/24 | 分類號： | A23L27/24;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都超凡明遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51258 | 代理人： | 魏彥 |
| 地址： | 韓國*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 來自 分離 大蒜 鱗莖 新穎 提取物 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種黑蒜提取物的制備方法，包括以下步驟：(a)將整個(gè)大蒜分離成大蒜鱗莖并且洗滌所述大蒜鱗莖；(b)在90％至100％的飽和狀態(tài)的濕度中并且在75℃至80℃作為液化酶促作用溫度或更低的中高溫度條件下發(fā)酵和熟化作為原料的所述步驟(a)中獲得的洗滌的大蒜鱗莖；(c)將所述步驟(b)中獲得的發(fā)酵-熟化的材料第一次榨汁以獲得提取物；(d)通過添加水在80℃至90℃/90％至100％飽和狀態(tài)濕度下進(jìn)一步發(fā)酵和熟化在所述步驟(c)榨汁之后剩余的原料持續(xù)3天，并且然后將所述發(fā)酵-熟化的材料第二次榨汁并且將所述第二次榨汁材料與所述第一次榨汁提取物混合；以及在100℃下加熱和濃縮所述步驟(d)中獲得的混合的榨汁提取物，以使酶滅活。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法制備的高粘度微紅褐色黑蒜提取物。
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