[發明專利]一種食品級咖啡渣吸附包及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 202011472695.5
• 申請日: 2020-12-15
• 公開（公告）號: CN112742354A
• 公開（公告）日: 2021-05-04
• 發明（設計）人: 江津津;賴梓健;賈強;陳烽華;董蕾;歐愛芬
• 申請（專利權）人: 廣州城市職業學院
• 主分類號: B01J20/24
• 分類號: B01J20/24;B01J20/30
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文

本發明公開了一種食品級咖啡渣吸附包，屬于環境工程技術領域。本發明食品級咖啡渣吸附包包括以下重量份的組分：10?20份多孔淀粉、0.5?1.0份咖啡粉末香精和80?90份咖啡渣。將咖啡渣清洗、干燥后和多孔淀粉以及咖啡粉末香精混合、裝袋制備成本發明的食品級咖啡渣吸附包，咖啡渣是咖啡豆磨碎、萃取殘余物或咖啡沖泡后的殘渣。本發明的食品級咖啡渣吸附包成本低廉，所用原輔料均為食品級，配方安全，效果顯著，為異味的祛除和吸附提供新的途徑。

技術領域

本發明涉及一種食品級咖啡渣吸附包及其制備方法與應用，屬于環境工程技術領域。

背景技術

根據國際咖啡組織(International Coffee Organization，ICO統計)每1噸咖啡豆可以生成650kg咖啡渣，每制備1kg速溶咖啡會生成2kg濕咖啡渣。面對廢棄物大于可食用物的資源浪費，不少研究者對咖啡渣的結構和功能進行了研究，咖啡渣自帶令人愉悅的咖啡豆焙烤香氣，咖啡渣的多孔結構可以用于吸附異味。

當前，主要用于祛除異味的常規吸附劑包括(天然材料、活性炭、工農業廢料)、有粘土材料(膨潤土、高嶺石)、沸石、硅質材料(硅微石、明礬石、珍珠巖)、農業廢物(蔗渣髓、玉米芯、稻殼和椰子殼)、工業廢物(廢碳漿、金屬氫氧化物污泥)、生物吸附劑(殼聚糖、椰子殼和生物量)和其他(淀粉、環糊精、棉花)。然而，關于咖啡渣及其香精的混合物作為填充劑的食品級吸附包，特別是作為異味吸附包的可能應用問題，缺乏研究文獻。

咖啡渣通常指咖啡豆磨成咖啡末，之后用咖啡壺煮過沒用的殘渣，也可指速溶咖啡生產過程中丟棄的固體廢物或來自咖啡館的廢棄物咖啡碴。速溶咖啡行業經歷了持續的發展，速溶咖啡已經成為世界上數百萬人喝的最受歡迎的咖啡之一。因此，世界范圍內產生了大量的咖啡渣，這是在用熱水或蒸汽處理咖啡粉以制備速溶咖啡過程中獲得的固體殘留物(全球每年600萬噸/年)。

發明人以廢棄的咖啡渣為主要的低成本吸附劑，對冰箱或者冷柜的冷藏臭或者其他密閉空間里的異味做間歇性脫味研究。在研究過程中，發明人意外地發現經簡單配比后的咖啡渣對吸附異味具有非常好的效果。本發明專利為冰箱、冷柜等密閉空間的異味的去除提供了低成本、高效率、簡便的方法。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足之處而提供一種除異味、吸附異味的食品級咖啡渣吸附包及其制備方法與應用。

為了實現上述目的，本發明采取的技術方案為：

第一方面，本發明提供了一種食品級咖啡渣吸附包，包括以下重量份的組分：10-20份多孔淀粉、0.5-1.0份咖啡粉末香精和80-90份咖啡渣。

咖啡豆烘焙過程由于內部分子(咖啡因、丹寧酸、多酚等)的溶解，會形成均勻分布的孔洞，使其生成的咖啡渣自帶咖啡豆烘焙香氣，同時咖啡渣的孔洞結構能夠用于吸附異味。多孔淀粉是一種具有高科技含量的新型有機吸附劑和包埋材料，廣泛用于醫藥、農藥、印刷、日用化工、化妝品和食品行業。多孔淀粉是由天然生淀粉經過水解外理以后，在其顆料表面形成小孔，并一直延伸到顆粒內部形成類似馬蜂窩狀的中空顆粒，具有良好的吸附性，可以替代活性炭成并配合咖啡渣起到吸附異味的作用。咖啡粉末香精是具有咖啡香味特征的多種揮發性化合物的混合物，其主要作用是增強咖啡香味，其香味效果是各種香料化合物分子共同作用的結果，咖啡粉末香精成本低，但留香效果顯著，可以有效延長吸附劑的使用時間。

作為本發明所述食品級咖啡渣吸附包的優選實施方式，所述咖啡渣為90重量份、多孔淀粉為10重量份和咖啡粉末香精為0.5重量份。咖啡渣、多孔淀粉和咖啡粉末香精的比例影響本發明食品級咖啡渣吸附包的吸附性能和留香效果，研究表明，當咖啡渣為90重量份，多孔淀粉為10重量份，咖啡粉末香精為0.5重量份時，本發明食品級咖啡渣吸附包的吸附性能和留香效果均更好。

作為本發明所述食品級咖啡渣吸附包的優選實施方式，所述咖啡渣是咖啡豆磨碎、萃取殘余物或咖啡沖泡后的殘渣。