[發明專利]一種鹵鵝加工用撩水架

在審

• 申請號: 202011470419.5
• 申請日: 2020-12-14
• 公開（公告）號: CN112617128A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發明（設計）人: 王營;尹琪;李化錢;呂小龍;王奪標
• 申請（專利權）人: 安徽標王食品有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/70;A23P30/00
• 代理公司: 合肥匯融專利代理有限公司 34141
• 代理人: 陳維琴

本發明公開了一種鹵鵝加工用撩水架，包括加熱箱，所述加熱箱的頂部一側設置有圓管軸，所述圓管軸的外側套設有支撐筒一和支撐筒二，支撐筒一位于加熱箱的內側頂部，支撐筒二位于加熱箱的頂部外側，所述支撐筒一的底側與加熱箱的內壁固定連接有支撐板，所述支撐板的板體底部開設有水平孔，且水平孔內壁支架安裝有濾網，所述支撐筒二的底側固定連接有架板，所述架板的一側通過螺栓固定安裝有電機，所述電機的輸出軸連接有主動齒輪，所述圓管軸的一端同軸固定連接有從動齒輪并與主動齒輪的一側嚙合連接。本發明提升了鹵鵝的鹵制效果和加工效率，聯動性能好，設計巧妙，結構合理，滿足了人們在生產生活中的使用需求。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種鹵鵝加工用撩水架。

背景技術

鹵鵝是廣東省潮汕地區的一道特色小吃，屬于潮菜系。該菜品選用潮汕著名的良種鵝——獅頭鵝為主料，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。

現有的鹵鵝均是通過機械設備將整個鹵鵝放置在容器內進行鹵制，例如，經檢索，申請號為201811629931.2的專利，公開一種自動化鹵制裝置，也是將整個鹵鵝整個浸泡在鹵汁內進行加熱，與傳統的，不斷地向鹵鵝的外側澆上鹵汁，的做法不同，產生的風味和口感也會有較大的差異。

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中的鹵汁不能持續撩水的問題，而提出的一種鹵鵝加工用撩水架。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種鹵鵝加工用撩水架，包括加熱箱，所述加熱箱的頂部一側設置有圓管軸，所述圓管軸的外側套設有支撐筒一和支撐筒二，支撐筒一位于加熱箱的內側頂部，支撐筒二位于加熱箱的頂部外側，所述支撐筒一的底側與加熱箱的內壁固定連接有支撐板，所述支撐板的板體底部開設有水平孔，且水平孔內壁支架安裝有濾網，所述支撐筒二的底側固定連接有架板，所述架板的一側通過螺栓固定安裝有電機，所述電機的輸出軸連接有主動齒輪，所述圓管軸的一端同軸固定連接有從動齒輪并與主動齒輪的一側嚙合連接，所述圓管軸的另一端固定連接有錐齒環一，所述圓管軸的管體外側設置有轉動環，所述轉動環的底部延伸至加熱箱內，所述轉動環的內側與圓管軸的外壁之間固定連接有若干個聯動臂，所述轉動環靠近支撐板的一側固定連接有若干個連桿，所述連桿的一端固定連接有導水筒，所述支撐筒一的頂側固定連接有支撐柱，所述支撐柱的頂端固定連接有接水斗，所述加熱箱的頂部開口處設置有盤架，所述盤架與加熱箱的內壁之間設置有支撐臂，所述盤架開設有若干個圓形過料孔，圓形過料孔內壁固定連接有承載環，所述承載環的頂部設置有環架，所述環架的頂側同軸固定連接有錐齒環二，其中一個所述錐齒環二與錐齒環一嚙合連接，錐齒環二之間設置有聯動齒輪，所述盤架的頂側開設有過水通道，過水通道分布在圓形過料孔的頂部周圍，所述接水斗的底部為收口形結構并連通有導水管，所述導水管的底端延伸至過水通道內，所述圓形過料孔內設置有食品懸掛組件，所述食品懸掛組件包括中軸塊，所述中軸塊的底部固定連接有掛鉤，所述環架的內壁頂端開設有若干個卡槽，中軸塊的豎直一側固定連接有若干個支撐臂，所述支撐臂的一端卡設在卡槽內，所述圓形過料孔的底部周圍設置有若干個噴管，噴管的頂端與過水通道相連通。

優選的，所述加熱箱的底端為收口形結構并連通有出水管，所述出水管的底端固定蓋設有底蓋，所述加熱箱的底部內壁安裝有加熱組件。

優選的，所述中軸塊的頂端固定設置有手柄，且手柄做防燙防滑處理。

優選的，所述聯動齒輪的兩側均設置有限位弧板，所述限位弧板的底部與盤架的頂側固定連接。

優選的，所述噴管傾斜設置，且噴管的底端相互靠近。

優選的，所述轉動環和盤架分別位于支撐板的兩側。

優選的，所述環架的底側安裝有若干個等距設置的萬向滾珠，所述萬向滾珠的底部與承載環的頂側滾動接觸連接。