[發明專利]一種熱鹵拌菜調味料及其調配裝置

在審

• 申請號: 202011467071.4
• 申請日: 2020-12-14
• 公開（公告）號: CN112586684A
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發明（設計）人: 李良鋒
• 申請（專利權）人: 成都良豐企業管理有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/20;A23L13/10;A23L13/40;A23L19/10;A23L19/12;A23L25/00;A23L27/10;A23P30/20;A23P30/10;B01F7/16;B02C18/10;B02C23/16
• 代理公司: 成都睿道專利代理事務所(普通合伙) 51217
• 代理人: 賀理興

1.一種熱鹵拌菜調味料，其特征在于，包括每100g雞尖、100g鴨脖、100g鴨翅、2個兔頭、100g藕片或100g土豆中加入花生碎15g、芝麻粉15g、調味料4g和秘制紅油100g；

其中，所述秘制紅油的制備包括按重量份計的植物油100份、辣椒粉20份、花椒粉1.6份和香油4.4份。

2.一種熱鹵拌菜調味料，其特征在于，包括每100g雞尖、100g鴨脖、100g鴨翅、2個兔頭、100g藕片或100g土豆中加入花生碎15g、調味料4g和秘制紅油100g；

其中，所述秘制紅油的制備包括按重量份計的植物油100份、姜2份、辣椒粉2份、香料0.708份和香油45份。

3.一種用于權利要求1或2所述的熱鹵拌菜調味料的調配裝置，其特征在于，包括：

粉末料添加機構，包括粉末料箱和螺桿擠壓組件，所述粉末料箱的出料口設置有第一封口板，所述第一封口板與所述粉末料箱的出料口彈性密封連接，所述螺桿擠壓組件設置于所述粉末料箱中，并延伸至所述出料口中，能夠通過擠出粉末料而將所述第一封口板頂開；

油料添加機構，包括油料箱和搽拭組件，所述搽拭組件能夠外力作用下往復擺動于所述油料箱的出料口端部；

顆粒料添加機構，包括顆粒料箱，所述顆粒料箱包括內箱體、外箱體和轉動驅動組件，所述內箱體與所述外箱體轉動連接，所述轉動驅動組件能夠驅動所述內箱體轉動，所述內箱體中設置有用于切料的旋切組件，內箱體的底部采用篩網結構，內箱體底部還連接有若干個包覆于所述篩網結構上的配料桶，所述配料桶沿周向等間隔分布，配料桶的底部設置有第二封口板，所述第二封口板與所述配料桶的底部彈性密封連接，所述外箱體上設置有擋塊，所述擋塊能夠在第二封口板轉動至擋塊位置時擋住所述第二封口板，而使其配料桶的物料掉出；以及

接料機構，所述接料機構包括承載平臺以及用于驅動所述承載平臺移動的移動組件，所述承載平臺用于承載配料容器。

4.根據權利要求3所述的調配裝置，其特征在于，還包括：

攪拌機構，所述攪拌機構包括攪拌支架、絲桿升降機、旋轉電機、攪拌組件和護罩，所述攪拌組件包括攪拌軸和攪拌槳，所述攪拌軸與絲桿升降機的絲桿通過轉動聯軸器連接，所述攪拌軸上設置有限位結構，所述限位結構能夠在攪拌槳放至攪拌位置時、與旋轉電機的輸出端相互嚙合，攪拌槳退出攪拌位置時、又與旋轉電機的輸出端脫離嚙合。

5.根據權利要求4所述的調配裝置，其特征在于，所述護罩采用方柱結構或圓柱結構，攪拌槳采用等長結構且以外端低于內端的傾斜方式連接在所述攪拌軸上，所述護罩的口部位置設置有與該位置彈性連接的接油盤，所述接油盤能夠承接從攪拌槳末端滴下的油脂，所述接油盤采用楔形結構，能夠在護罩與承載平臺上的配料容器接合時、接油盤能夠向外端移動。

6.根據權利要求3所述的調配裝置，其特征在于，所述第一封口板的內側面設置有錐形凸臺。

7.根據權利要求3所述的調配裝置，其特征在于，所述搽拭組件包括搽拭支架和搽拭泡沫，所述搽拭泡沫通過扭簧連接于所述搽拭支架上，所述承載平臺設置有撥桿，能夠在經過搽拭組件時撥動所述搽拭泡沫，使其能夠往復擺動于所述油料箱的出料口端部。

8.根據權利要求3所述的調配裝置，其特征在于，所述旋切組件包括旋切轉軸、旋切刀和鋼絲刷，所述鋼絲刷和旋切刀均連接于所述旋切轉軸，所述鋼絲刷能夠緊貼篩網結構，能夠在轉動的過程中，清理所述篩網結構的孔。