[發明專利]一種食品安全檢測方法

在審

• 申請號: 202011467038.1
• 申請日: 2020-12-14
• 公開（公告）號: CN112649577A
• 公開（公告）日: 2021-04-13
• 發明（設計）人: 崔健;王媛媛;余濤濤;黃春燕;馮娟;張敏
• 申請（專利權）人: 安徽中青檢驗檢測有限公司
• 主分類號: G01N33/02
• 分類號: G01N33/02;G01N1/28;G01N1/34;G01N1/38
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 李佼佼

本發明公開了一種食品安全檢測方法，涉及食品安全檢測技術領域。本發明采用檢測設備進行檢測，該方法包括以下步驟：S1，將食品通過進料口放入混合箱，用于對食品進行破碎混合；S2，食品破碎好之后通過出料口進入振動篩中，對食品進行篩分；S3，振動后符合要求的食品通過出料管、進樣口落入溶料箱中，然后向溶料箱中加入適當的液體，配制成所需要的溶液；S4，配制完成后的溶液通過連接管流入檢測箱中；S5，檢測人員對檢測箱中的食物樣本進行檢測；S6，檢測完成后，實驗人員根據檢測現象記錄檢測結果。本發明實現樣品的預處理與食品安全檢測的全流程，裝置簡單，設計合理，實用性強。

技術領域

本發明屬于食品安全檢測技術領域，特別是涉及一種食品安全檢測方法。

背景技術

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。

隨著社會經濟的發展，越來越多的人開始重視健康，尤其注重入口食品的安全。在三聚氰胺牛奶、蘇丹紅鴨蛋及皮革明膠等重大衛生事故爆發以后，廣大消費者對于食品安全更加擔憂和關注，但苦于沒有辦法鑒別出入口之物是否安全和衛生，只能被迫消費或者減少消費，甚至不消費，對于國民經濟的發展及個人健康都大大不利。目前，國家政府和機構利用食品安全檢測儀器和設備進入各大賣場進行臨檢或抽檢的方式以打擊食品質量問題，目的在于保障消費者的食品安全。一方面，由于食品市場過于龐大，抽檢方式的可操作性較大，會造成漏檢、檢驗不全面、檢驗結果可靠性差等各方面的漏洞；另一方面，現有的食品安全檢測設備都需較多的專業輔助器材；檢測步驟繁瑣、具有一定操作難度；檢測結果需要專業人士才能解讀，另外，在食品安全檢測過程中一般是生產線上采用人工取樣，對檢測的食品進行預處理，然后再將與處理后的樣品拿到檢測室進行檢測，樣品的多次轉移導致樣品易被污染，檢測安全性較低。而隨著普通消費者對食品安全的重視，實現對食物安全檢測的設備簡單化、操作方便化、結果精準化的需求刻不容緩。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品安全檢測方法，通過混合箱對食品進行粉碎，通過振動篩篩出為粉碎完全的樣品，通過加液箱向攪拌箱中加入液體，刻度線可以方便工作人員觀察加入的液體量，通過攪拌箱可以對溶液充分攪拌，便于進行檢測，通過連接管便于將攪拌箱中的溶液流入檢測箱中進行檢測，實現樣品的預處理與食品安全檢測的全流程，裝置簡單，設計合理，實用性強。為解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明為一種食品安全檢測方法，該方法采用檢測設備進行檢測，該檢測設備包括操作臺、用于混合食品的混合箱和用于將粉碎的食品稀釋為溶液的溶料箱和用于檢測食品安全的檢測箱；操作臺的上表面通過支架與混合箱的端部固定連接，混合箱的頂端設有進料口，混合箱的出料口連接有振動篩，振動篩的底部連接設置有出料管；操作臺的上表面設置有絲桿，絲桿一端轉動連接有驅動機構，絲桿套設有連接板，連接板與溶料箱固定連接，溶料箱的頂端設置有進樣口和加液箱，加液箱的底端設有出液管，出液管一端伸入溶料箱中；溶料箱側面設置有集料管，集料管連接有連接管，連接管另一端與檢測箱連接，用于將檢測液通過連接管流進檢測箱中進行安全檢測；

該方法包括以下步驟：

S1，將食品通過進料口放入混合箱，用于對食品進行破碎混合；

S2，食品破碎好之后通過出料口進入振動篩中，對食品進行篩分；

S3，振動后符合要求的食品通過出料管、進樣口落入溶料箱中，然后向溶料箱中加入適當的液體，配制成所需要的溶液；

S4，配制完成后的溶液通過連接管流入檢測箱中；

S5，檢測人員對檢測箱中的食物樣本進行檢測；

S6，檢測完成后，實驗人員根據檢測現象記錄檢測結果。