[發明專利]一種烹飪方法、裝置及蒸烤箱

在審

• 申請號: 202011463744.9
• 申請日: 2020-12-14
• 公開（公告）號: CN112471922A
• 公開（公告）日: 2021-03-12
• 發明（設計）人: 唐超;霍劍文;孫坤;莫維廣;馮俊杰
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J36/32;A47J36/24;A47J36/00;A47J27/04
• 代理公司: 天津三元專利商標代理有限責任公司 12203
• 代理人: 劉心宇

1.一種烹飪方法，其特征在于，包括：

判斷階段，根據食物種類，選擇對應的加熱策略；

加熱階段，根據加熱策略，控制進行烘烤的腔內加熱體和進行蒸煮的鍋爐加熱體交替或同時啟動，烹飪腔內的食物。

2.根據權利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，加熱階段，包括：

升溫階段，腔內加熱體和/或蒸汽發生器使腔內溫度達到溫度閾值范圍，烹飪腔內的食物；

維溫階段，腔內加熱體和/或蒸汽發生器使腔內溫度維持在溫度閾值范圍，定時烹飪腔內的食物。

3.根據權利要求2所述的烹飪方法，其特征在于，加熱策略包括跨階段交替策略：

升溫階段僅啟動其中一種加熱體時，維溫階段啟動另一種加熱體。

4.根據權利要求2所述的烹飪方法，其特征在于，加熱策略包括周期交替策略：

加熱階段中，腔內加熱體和鍋爐加熱體均按占空比在周期內交替啟停。

5.根據權利要求2所述的烹飪方法，其特征在于，加熱策略包括混合策略：

升溫階段包括兩個階段；

第一階段，啟動其中一種加熱體加熱到預設溫度；

第二階段，腔內加熱體和鍋爐加熱體均按占空比在周期內交替啟停；

維溫階段，腔內加熱體和蒸汽發生器同時啟動，烹飪食物。

6.根據權利要求2所述的烹飪方法，其特征在于，還包括：在判斷階段和加熱階段之間的

選擇階段，根據腔內初始溫度，調節加熱階段。

7.根據權利要求6所述的烹飪方法，其特征在于，

當腔內初始溫度大于溫度閾值范圍的上限時，進行降溫；

當腔內初始溫度位于溫度閾值范圍內時，取消升溫階段，直接進行維溫階段；

當腔內初始溫度小于溫度閾值范圍的下限時，進行升溫階段。

8.一種烹飪裝置，其特征在于，包括：

判斷模塊，根據食物種類，選擇對應的加熱策略；

控制模塊，根據加熱策略，控制腔內加熱體和鍋爐加熱體兩種加熱體交替或同時啟動，烹飪腔內的食物。

9.根據權利要求8所述的烹飪裝置，其特征在于，腔內加熱體，包括：

主烘烤加熱體，設置在腔內頂面，對食物進行烘烤；

循環加熱體，設置在腔內后面，從腔內產生循環氣流；

烘干加熱體，設置在腔內底面，烘干腔底的積水，回收積水并保證食物的水份。

10.一種蒸烤箱，包括控制器，其特征在于，控制器執行程序時實現如權利要求1-7任意一項所述的烹飪方法的步驟。