[發(fā)明專利]基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法及系統(tǒng)在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202011457117.4 | 申請日： | 2020-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN112488561A | 公開（公告）日： | 2021-03-12 |
| 發(fā)明（設計）人： | 劉海陶;張詩琳 | 申請（專利權(quán)）人： | 廣州市來利洪餅業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | G06Q10/06 | 分類號： | G06Q10/06;G06K9/62;G06F16/215;G06Q50/04;A21D17/00 |
| 代理公司： | 北京維正專利代理有限公司 11508 | 代理人： | 牟建鑫 |
| 地址： | 510405 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 基于 短時熱烘 紫外線 月餅 安全 質(zhì)量 保障 方法 系統(tǒng) | ||
1.一種基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法，其特征在于，所述方法包括：
獲取試驗月餅在熱烘和紫外線殺菌下的試驗數(shù)據(jù)，所述試驗數(shù)據(jù)包括月餅水分含量數(shù)據(jù)、熱烘殺菌條件數(shù)據(jù)和月餅菌量數(shù)據(jù)；
對所述試驗數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)預處理，將數(shù)據(jù)預處理后對應的試驗數(shù)據(jù)作為待提取數(shù)據(jù)；
對所述待提取數(shù)據(jù)進行特征工程，得到待訓練數(shù)據(jù)集；
根據(jù)訓練數(shù)據(jù)集進行建模，獲取用于預測不同月餅所需的熱烘殺菌條件的月餅熱烘殺菌模型。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法，其特征在于，對所述試驗數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)預處理，將數(shù)據(jù)預處理后對應的試驗數(shù)據(jù)作為待提取數(shù)據(jù)，包括：
對所述試驗數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)清洗以刪除異常數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)清洗后的試驗數(shù)據(jù)作為待統(tǒng)計數(shù)據(jù)；
對所述待統(tǒng)計數(shù)據(jù)中的月餅水分含量數(shù)據(jù)、熱烘殺菌條件數(shù)據(jù)和月餅菌量數(shù)據(jù)，統(tǒng)計獲取每種水分含量月餅采用不同熱烘殺菌條件時的月餅菌量數(shù)據(jù)，并將統(tǒng)計后的月餅菌量數(shù)據(jù)作為待歸一數(shù)據(jù)；
將待歸一數(shù)據(jù)進行歸一化處理，獲取每種水分含量月餅采用不同熱烘殺菌條件時的月餅保質(zhì)率數(shù)據(jù)，并將獲取得到的月餅保質(zhì)率數(shù)據(jù)組成所述待提取數(shù)據(jù)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法，其特征在于，對所述待提取數(shù)據(jù)進行特征工程，得到待訓練數(shù)據(jù)集，包括：
基于預設的特征提取算法，對待提取數(shù)據(jù)進行特征提取，獲取特征信息；
對特征信息在保質(zhì)時間維度進行特征衍生，并將特征衍生后的特征信息作為待訓練數(shù)據(jù)集。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法，其特征在于，基于所述待訓練數(shù)據(jù)集進行建模訓練，獲取用于預測不同月餅所需的熱烘殺菌條件的月餅熱烘殺菌模型，包括：
根據(jù)所述訓練數(shù)據(jù)集中不同類別的特征信息進行建模，得到月餅水分與月餅保質(zhì)相關子模型、熱烘殺菌與月餅保質(zhì)相關子模型、菌量與月餅保質(zhì)相關子模型；
將所述月餅水分與月餅保質(zhì)相關子模型、熱烘殺菌與月餅保質(zhì)相關子模型、菌量與月餅保質(zhì)相關子模型進行模型融合，得到月餅熱烘殺菌模型。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障方法，其特征在于，基于所述待訓練數(shù)據(jù)集進行建模訓練，獲取用于預測不同月餅所需的熱烘殺菌條件的月餅熱烘殺菌模型之后，所述方法還包括：
獲取目標月餅熱烘殺菌配置請求，所述目標月餅熱烘殺菌配置請求包括目標月餅的初始水分含量數(shù)據(jù)；
將所述初始水分含量數(shù)據(jù)輸入所述月餅熱烘殺菌模型，得到目標月餅的熱烘殺菌配置條件。
6.一種基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障系統(tǒng)，其特征在于，所述系統(tǒng)包括：
數(shù)據(jù)獲取模塊，用于獲取試驗月餅在熱烘和紫外線殺菌下的試驗數(shù)據(jù)，所述試驗數(shù)據(jù)包括月餅水分含量數(shù)據(jù)、熱烘殺菌條件數(shù)據(jù)和月餅菌量數(shù)據(jù)；
預處理模塊，用于對所述試驗數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)預處理，將數(shù)據(jù)預處理后對應的試驗數(shù)據(jù)作為待提取數(shù)據(jù)；
特征提取模塊，用于對所述待提取數(shù)據(jù)進行特征工程，得到待訓練數(shù)據(jù)集；
建模模塊，用于根據(jù)訓練數(shù)據(jù)集進行建模，獲取用于預測不同月餅所需的熱烘殺菌條件的月餅熱烘殺菌模型。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的基于短時熱烘和紫外線的月餅安全質(zhì)量保障系統(tǒng)，其特征在于，所述預處理模塊包括：
數(shù)據(jù)清洗子模塊，用于對所述試驗數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)清洗以刪除異常數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)清洗后的試驗數(shù)據(jù)作為待統(tǒng)計數(shù)據(jù)；
統(tǒng)計子模塊，用于對所述待統(tǒng)計數(shù)據(jù)中的月餅水分含量數(shù)據(jù)、熱烘殺菌條件數(shù)據(jù)和月餅菌量數(shù)據(jù)，統(tǒng)計獲取每種水分含量月餅采用不同熱烘殺菌條件時的月餅菌量數(shù)據(jù)，并將統(tǒng)計后的月餅菌量數(shù)據(jù)作為待歸一數(shù)據(jù)；
歸一化子模塊，用于將待歸一數(shù)據(jù)進行歸一化處理，獲取每種水分含量月餅采用不同熱烘殺菌條件時的月餅保質(zhì)率數(shù)據(jù)，并將獲取得到的月餅保質(zhì)率數(shù)據(jù)組成所述待提取數(shù)據(jù)。
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G06Q 專門適用于行政、商業(yè)、金融、管理、監(jiān)督或預測目的的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)或方法；其他類目不包含的專門適用于行政、商業(yè)、金融、管理、監(jiān)督或預測目的的處理系統(tǒng)或方法
G06Q10-00 行政；管理
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