[發(fā)明專利]一種海洋蛋白粉及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202011454604.5
• 申請日: 2020-12-10
• 公開（公告）號: CN112617209A
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王明麗;林海燕;孫盛娟;付運紅;崔積華;劉保基;劉文霞;王春鈞;馬韶華;李杰
• 申請（專利權(quán)）人: 蓬萊匯洋食品有限公司
• 主分類號: A23L33/17
• 分類號: A23L33/17;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/125
• 代理公司: 北京匯捷知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11531
• 代理人: 宋鶴

1.一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，包括如下重量份的原料：骨粉6-20份、蛋白粉10-28份、復(fù)合維生素5-18份、碳水化合物8-22份、礦物質(zhì)3-15份、膳食纖維5-16份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，骨粉8-18份、蛋白粉12-26份、復(fù)合維生素7-16份、碳水化合物10-20份、礦物質(zhì)5-13份、膳食纖維7-14份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，骨粉10-16份、蛋白粉14-24份、復(fù)合維生素9-14份、碳水化合物12-18份、礦物質(zhì)7-11份、膳食纖維9-12份。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，骨粉11-15份、蛋白粉15-23份、復(fù)合維生素10-13份、碳水化合物13-17份、礦物質(zhì)8-10份、膳食纖維10-11份。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，骨粉13份、蛋白粉19份、復(fù)合維生素12份、碳水化合物15份、礦物質(zhì)9份、膳食纖維11份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，所述骨粉為魚骨粉和耗牛骨粉中的一種或者兩種按任意比例混合。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，所述蛋白粉為脫脂大豆蛋白粉、蛋清蛋白粉、南極磷蝦蛋白粉和分離的乳清蛋白中的一種或者多種按任意比例混合。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-5任意一項所述的一種海洋蛋白粉及制備方法，其特征在于，所述碳水化合物為麥芽糊精、葡萄糖、淀粉糖原和果膠中的一種或者多種按任意比例混合，所述膳食纖維為纖維素、木質(zhì)素和甲殼質(zhì)中的一種或者多種按任意比例混合。

9.一種海洋蛋白粉及制備方法的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：骨粉和碳水化合物分別計量后置入粉碎機，其粉碎刀片轉(zhuǎn)速為160r/min，粉碎時間90-160min，得到粉碎后的混合物A，然后卸料冷卻，待用；

S2：將蛋白粉、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維分別計量后置入攪拌機中并攪拌均勻，攪拌時間為20-50min，獲得混合物B；

S3：將混合物A和混合物B通過攪拌機攪拌混合，攪拌時間為5-10min，制得成品。

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種海洋蛋白粉及制備方法的加工方法，其特征在于，將根據(jù)S3中的操作步驟，將混合物A和混合物B通過攪拌機攪拌混合，轉(zhuǎn)速為20r/min。