[發明專利]一種金釵石斛粉的制備方法

在審

• 申請號: 202011452015.3
• 申請日: 2020-12-09
• 公開（公告）號: CN112890170A
• 公開（公告）日: 2021-06-04
• 發明（設計）人: 廖曉康;廖方華;楊繼勇;雷安淋;趙克瓊;楊貴芬
• 申請（專利權）人: 赤水市信天中藥產業開發有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 深圳紫晴專利代理事務所(普通合伙) 44646
• 代理人: 陳映輝

1.一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟：

S1、選取無病害且顏色鮮亮的當年生金釵石斛的鮮葉和根莖，先放入清水中進行清洗，將其外部的雜質清洗掉，然后取出放入室內自然晾干；

S2、按20:1的比例向鍋中分別倒入純凈水和食用碳酸氫鈉，并對其進行加熱攪拌，直至鍋中溶液溫度上升至90-100℃時，再將S1中晾干好的石斛鮮葉和根莖放入鍋中浸燙，在5-7分鐘后先將石斛鮮葉撈出，再過2-3分鐘后，將根莖撈出，并將石斛鮮葉和根莖水分瀝干并冷卻備用；

S3、先將S2中瀝干水分的石斛鮮葉放入烘干機中，在110-120℃的溫度條件下烘干8-12分鐘后取出，然后再將石斛根莖放入烘干機中，并在120-130℃的溫度條件下烘干10-15分鐘后取出；

S4、將S3中烘干好的石斛鮮葉和根莖混合在一起，然后放入粉碎機中進行粉碎處理，然后使用120目的篩網對粉碎后的粉末進行篩選，得到石斛全粉備用；

S5、分別稱取人參10-15重量份、何首烏10-12重量份、柴胡8-10重量份、紫河車6-8重量份、地黃5-8重量份以及淫羊藿3-6重量份，均勻混合后放入粉碎機中進行粉碎，然后使用150目的篩網對粉碎后的粉末進行篩選，得到中藥粉末備用；

S6、將S5中制得的中藥粉末中分別加入S4中石斛全粉粉末40-50重量份以及果糖粉10-15重量份，并均勻混合攪拌，之后加入80-100重量份的純凈水，并充分攪拌均勻，得到混合料；

S7、將S6中制得的混合料放入磨漿機中進行磨漿處理，之后再使用均質機對其進行均質處理，再進行噴霧干燥處理得到成品粉末，最后再放入殺菌設備中進行殺菌處理，即可得到所需的石斛粉。

2.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S2中加入食用碳酸氫鈉能夠在浸燙時防止石斛鮮葉和根莖內部營養流失，同時避免內部吸收過多的水分。

3.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S3中由于石斛鮮葉和根莖內部的水分含量不同，因此對兩者分開烘干處理，能夠更好的將石斛鮮葉和根莖內部含水量均控制在8％以下。

4.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S4中使用粉碎機之前，需要先對粉碎機內部進行清理，避免內部殘留的雜質影響粉末的純度，在篩選時，將滯留在篩網上的顆粒進行二次粉碎處理，避免資源浪費。

5.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S5中人參、何首烏、柴胡、地黃、淫羊藿均為處理好的中藥材，由于均為干燥狀態，可以直接進行粉碎處理，粉碎后的粉末應放在光滑的玻璃容器中存放，避免過多的粉末吸附子容器內壁上，便于后續取出。

6.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S6中加入果糖粉能夠增加粉末整體的甜味，在食用時味道更佳，其用量可以根據實際的生產需求調整，加入純凈水需要事先經過殺菌處理，在加入時，需緩慢勻速倒入，速度不易過快，便于各粉末原料更好的混合，同時，在攪拌時應沿同一方向攪拌。

7.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：所述S7中得到的成品粉末應為細膩淺灰色狀態，粉末的大小平均在100-120目之間，通過殺菌設備對粉末最后進行殺菌處理，能夠將粉末中的細菌消滅，進而提高食品的安全性。

8.根據權利要求1所述的一種金釵石斛粉的制備方法，其特征在于：用于所述S2中對石斛鮮葉以及根莖進行浸燙的浸燙鍋，所述浸燙鍋包括主體(1)，所述主體(1)的頂部開設有浸燙槽(2)，所述浸燙槽(2)的內部設置有漏網(3)，所述主體(1)內部的兩側均開設有轉動槽(4)，所述主體(1)的內部開設有裝置槽(5)，所述主體(1)的內部設置有升降結構(6)，所述升降結構(6)包括轉動電機(61)、轉動桿(62)和兩個轉動套筒(63)。